Mel de Barroso
Noto anche come: Miele di Barroso, Mel de Barroso DOP, Mel de Urze, Mel de Queiró
Il Mel de Barroso è un miele scuro a denominazione di origine protetta (DOP) dell'altopiano di Barroso, nel nord del Portogallo, con polline soprattutto di Ericacee.
Il Mel de Barroso è un miele portoghese a denominazione di origine protetta (DOP) delle zone più alte della regione di Barroso, nel nord del paese. Lo produce l'ape Apis mellifera iberiensis dalla vegetazione locale, soprattutto eriche (Erica): Erica umbellata (localmente «queiró»), Erica cinerea, Erica arborea, Erica vagans, Erica ciliaris e Calluna vulgaris.
Il miele è scuro: oltre 80 mm sulla scala Pfund. Il polline di Ericacee deve superare il 15 % e quello di eucalipto restare sotto il 5 %. Umidità sotto il 18 %, zuccheri riduttori oltre il 65 %, ceneri sotto lo 0,6 %. Con oltre il 35 % di polline di Ericacee l'etichetta può riportare «Mel de Urze» o «Mel de Queiró».
L'alimentazione artificiale è vietata, salvo misure sanitarie obbligatorie o calamità naturali. Produzione ed estrazione avvengono nell'area: comuni di Boticas, Chaves, Montalegre e Vila Pouca de Aguiar, parrocchie di Jou e Valongo de Milhais (Murça). Si vende liquido, cristallizzato o in favo completamente opercolato e senza covata.
Perché ti riguarda: il vasetto deve riportare «Mel de Barroso DOP» o il nome completo; «Mel de Urze» indica oltre il 35 % di polline di erica, e la separazione di fase o la fermentazione escludono un miele da questo nome.
Dati
| Registrazione | DOP; Regolamento (CE) n. 1107/96 (1996) |
|---|---|
| Regione | Barroso, nord del Portogallo |
| Materia prima | Nettare di piante locali; polline di Ericacee > 15 % |
| Base giuridica | Regolamento (CE) n. 1107/96 (1996) |
| Gusto | Colore scuro, oltre 80 mm Pfund |
| Contenuto di zucchero | Zuccheri riduttori oltre il 65 %; umidità sotto il 18 % |
Come si collega al tema «Miele e apicoltura»
Mel de Barroso → tipo di → Miele uniflorale → tipo di → 🍯 Miele
Collegamenti
- Fa parte di
- Mieli DOP e IGP, Miele uniflorale
- Simili e diversi
- Miele di erica
Domande frequenti
In quali comuni si produce e si smiela questo miele?
Nei comuni di Boticas, Chaves, Montalegre e Vila Pouca de Aguiar e nelle parrocchie di Jou e Valongo de Milhais (Murça).
Cosa indica «Mel de Urze» sul vasetto?
Un miele con oltre il 35 % di polline di ericacee; l'alternativa è «Mel de Queiró».
Di che colore è questo miele di erica?
Scuro: oltre 80 mm sulla scala Pfund.
Quali valori di umidità, zuccheri e ceneri deve rispettare?
Umidità sotto il 18 %, zuccheri riduttori oltre il 65 % e ceneri sotto lo 0,6 %.
È vero che un miele con separazione di fase può portare questo nome?
No. Un miele con separazione di fase (precipitazione del glucosio) o fermentato non può essere venduto con questo nome.
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ℹ️ Il miele è soprattutto zucchero: circa 82 g per 100 g. Non date miele ai bambini sotto 1 anno: rischio di botulismo infantile.
Fonti
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Mel de Barroso (EUGI00000013239)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (OJ L 148, 21.6.1996), registration of Mel names
- Single document 'Mel de Barroso' (AM02), OJ C 419, 12.12.2019 (EUR-Lex)
- Commission Regulation (EC) No 704/2005 (OJ L 118, 5.5.2005), amendment of the specification of Mel de Barroso