Mel de mirtilo
Também conhecido como: mel de mirtilos
O mel de mirtilo é um mel monofloral do néctar das flores de mirtilo (Vaccinium), sobretudo dos grandes campos de mirtilo da América do Norte.
O mel de mirtilo é um mel monofloral do néctar das flores de mirtilo (Vaccinium). A maior parte vem da América do Norte, onde grandes campos de mirtilo rasteiro e de arbusto alto são polinizados por abelhas melíferas.
O mirtilo precisa de insetos polinizadores, por isso os apicultores levam as colmeias para os campos durante a floração. Segundo o serviço de extensão da Universidade do Maine, foram levadas cerca de 500 colónias para os campos de mirtilo rasteiro do Maine em 1965, cerca de 25 000 até 1985 e mais de 60 000 até 2000. As colmeias devem ser colocadas quando 10 a 25 % das flores estão abertas. O néctar forma-se na base da flor em forma de sino, e a quantidade e a concentração aumentam nos dois dias após o início da libertação do pólen. Uma colheita de mel é um bónus possível para além do pagamento da polinização.
Como se vende mais caro, este mel é alvo de rotulagem enganosa. Um estudo de 2024 com 262 méis monoflorais, 50 deles de mirtilo, procurou marcadores químicos do mel de mirtilo autêntico e identificou, entre outros, a niacina.
Porque é que isto lhe interessa: o mel de mirtilo autêntico vem de regiões com grandes campos de mirtilo, sobretudo da América do Norte; o local de colheita no rótulo é a primeira coisa a verificar.
Factos
| Origem botânica | Néctar das flores de mirtilo (Vaccinium) |
|---|---|
| Época | Durante a floração; colmeias com 10–25 % de flores abertas |
| Região | Sobretudo América do Norte, ex. Maine (EUA) |
Como se liga ao tema «Mel e apicultura»
Mel de mirtilo → tipo de → Mel de néctar e mel de melada → tipo de → 🍯 Mel
Conexões
- Faz parte de
- Mel monofloral, Mel de néctar e mel de melada
- Semelhanças e diferenças
- Mel de urze, Mel de framboesa, Med Karpat Yafyn-med
Perguntas frequentes
De que flores vem o mel de mirtilo?
Do néctar das flores de mirtilo (Vaccinium), rasteiro e de arbusto alto. É um mel monofloral: o nome indica uma só planta.
É verdade que o mel de mirtilo é mel com bagas adicionadas?
Não. As abelhas fazem-no com o néctar das flores; segundo a UE, nada pode ser adicionado ao mel.
De onde vem o mel de mirtilo?
Sobretudo da América do Norte, por exemplo do Maine, onde as abelhas melíferas polinizam grandes campos de mirtilo.
O que verificar no rótulo do mel de mirtilo?
O local de colheita. O mel autêntico vem de regiões com grandes campos de mirtilo; como se vende mais caro, é alvo de rotulagem enganosa.
Quando se colocam as colmeias nos campos de mirtilo?
Durante a floração, quando 10 a 25 % das flores estão abertas; o mirtilo precisa de insetos polinizadores.
O que ler a seguir
- Mel de framboesa — O mel de framboesa é um mel monofloral do néctar da framboeseira (Rubus idaeus), claro, geralmente cristalizado, de aroma frutado e ácido.
- Med Karpat Yafyn-med — Mel de alta montanha em grande parte monofloral de néctar de mirtilo, do produtor transcarpático Med Karpat.
- Mel de urze — Mel monofloral do néctar da urze (Calluna vulgaris): escuro, muito aromático, ligeiramente amargo e de textura gelatinosa.
Semelhantes
Mel de cerejeira · Mel de dente-de-leão · Mel de facélia · Mel de coentro · Mel de lichia · Mel de algaroba
ℹ️ O mel é sobretudo açúcar: cerca de 82 g por 100 g. Não dê mel a bebés com menos de 1 ano, pelo risco de botulismo infantil.
Fontes
- Drummond F. (2002) Honey Bees and Blueberry Pollination. Wild Blueberry Fact Sheet No. 629, University of Maine Cooperative Extension
- Chahal S. et al. (2024) Rapid convolutional algorithm for the discovery of blueberry honey authenticity markers via nontargeted LC-MS analysis. Analytical Chemistry
- Council Directive 2001/110/EC relating to honey, consolidated text 23.6.2014 (EUR-Lex)
- FAO, Krell R. (1996) Value-added products from beekeeping, Chapter 2 Honey