Bingöl Balı
Auch bekannt als: Bingöl-Honig, Honig aus Bingöl, Bingöl Bali
Bingöl Balı ist Mischblütenhonig mit geschützter Ursprungsbezeichnung der EU (g. U.) aus der Provinz Bingöl in Ostanatolien, Türkei.
Bingöl Balı ist Mischblütenhonig mit geschützter Ursprungsbezeichnung der EU (g. U.) aus der Provinz Bingöl in Ostanatolien, Türkei. Die Farbe reicht von hell- bis dunkelbernsteinfarben; er wird als Wabenhonig und geschleudert verkauft. Die Bienen sind anatolische, kaukasische und Meda-Rassen und ihre Kreuzungen.
Der Pollen muss mindestens einen von Tragant, Flockenblume, Johanniskraut, Klee oder Strohblume enthalten, dazu Teile einer Liste von über hundert Pflanzen. Wasser bis 18 %, Saccharose bis 3 g/100 g, Glukose plus Fruktose mindestens 65 g/100 g, Leitfähigkeit bis 0,8 mS/cm, Diastase mindestens 15, HMF bis 20 mg/kg, Prolin mindestens 450 mg/kg.
Alle Schritte finden in der Provinz statt. Der Honig wird in Gläsern bis 1 kg verkauft, Wabenhonig in 3–5-kg-Packungen, vor direkter Sonne geschützt bei höchstens 20 °C. Auf Hochplateaus von 1 500–2 000 m ist der Sommer kühl und die Blüte lang, daher wandern die Imker: Über 1 100 m wird die Vegetation spärlich, und die Stände ziehen bis 1 900 m. Die Provinz hat rund 1 700 Pflanzenarten, davon 300 endemisch.
Warum das für Sie wichtig ist: das ist ein Honig mit festen Grenzwerten und Pollenprüfung; achten Sie auf den Namen Bingöl Balı und das Logo auf der Packung.
Fakten
| Eingetragen | g. U.; Verordnung (EU) 2024/1891 |
|---|---|
| Region | Provinz Bingöl, Ostanatolien, Türkei |
| Rohstoff | Mischblütennektar; anatolische, kaukasische und Meda-Bienen |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EU) 2024/1891; Einziges Dokument 2024 |
| Geschmack | Hell- bis dunkelbernsteinfarben |
| Geschmacksangabe | Glukose plus Fruktose ab 65 g/100 g; Saccharose bis 3 g |
| Pflanzliche Herkunft | Astragalus, Centaurea, Hypericum, Trifolium, Xeranthemum |
| Feuchtigkeit | ≤18 % |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Bingöl Balı → Art von → Mehrblütenhonig → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Geschützte Honignamen, Mehrblütenhonig
- Ähnlich und verschieden
- Anzer Balı
Häufige Fragen
Was bedeutet g. U. auf einem Glas Bingöl Balı?
Eine geschützte Ursprungsbezeichnung der EU für Honig aus der Provinz Bingöl. Alle Schritte finden in der Provinz statt; auf der Packung zählen der Name und das Logo.
Ist Bingöl-Honig ein Mischblütenhonig oder sortenrein?
Es ist Mischblütenhonig. Im Pollen müssen mindestens Tragant, Tausendgüldenkraut, Johanniskraut, Klee oder Strohblume vorkommen, dazu Pflanzen aus einer langen Liste.
Welche Grenzwerte gelten für Wasser, Saccharose und HMF?
Wasser bis 18 %, Saccharose bis 3 g/100 g, HMF bis 20 mg/kg und Prolin mindestens 450 mg/kg.
Wie wird Bingöl-Honig abgefüllt und gelagert?
In Gläsern bis 1 kg; Wabenhonig in Packungen zu 3–5 kg. Lagerung nicht in direkter Sonne und bei höchstens 20 °C.
Stimmt es, dass Bingöl Balı aus einer einzigen Blüte stammt?
Nein. Es ist Mischblütenhonig, und sein Pollen muss bestimmte Taxa aus einer langen Liste enthalten.
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ℹ️ Honig besteht vor allem aus Zucker: etwa 82 g pro 100 g. Säuglingen unter 1 Jahr keinen Honig geben – Risiko für Säuglingsbotulismus.
Quellen
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Bingöl Balı (EUGI00000019102)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2024/1891 (OJ L, 10.7.2024), registration of Bingöl Balı
- Single document 'Bingöl Balı', OJ C/2024/1989, 12.3.2024 (EUR-Lex)