Miel de Granada
Auch bekannt als: Miel de Granada g.U.
Spanischer Honig mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) aus der Provinz Granada: Kastanie, Rosmarin, Thymian, Avocado, Orangenblüte, Lavendel, Berg- und Blütenhonig.
Miel de Granada ist ein spanischer Honig mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.), der in der Provinz Granada in Andalusien erzeugt und abgefüllt wird. Er kann flüssig, kristallisiert oder cremig sein.
Der Name umfasst acht Arten: Sortenhonige von Kastanie, Rosmarin, Thymian, Avocado, Orangenblüte (Citrus) und Lavendel (Lavandula stoechas) sowie Berghonig und Blütenhonig. Für jeden Sortenhonig gelten Pollen- und Leitfähigkeitswerte: Kastanie mindestens 75 % Kastanienpollen und ab 0,8 mS/cm, Rosmarin mindestens 15 % Rosmarinpollen und höchstens 0,25 mS/cm. Wassergehalt bis 17,5 %, HMF bis 18 mg/kg.
Das Relief der Provinz von der Küste bis zur Sierra Nevada erlaubt Imkern, Völker die Hänge hinauf und hinunter zu verstellen, meist höchstens 50 km, und ganzjährig Nektar zu haben. Ibn al-Chatib (1313–1375) schrieb über Honig im Königreich Granada, 1564 war Rosmarinhonig in Baza berühmt, 1888 zählte man rund 15.000 Bienenstöcke.
Warum das für Sie wichtig ist: Wählen Sie nach der Art am Etikett. Heller Rosmarin- oder Orangenblütenhonig ist mild und blumig, Kastanienhonig und Berghonig sind dunkler. Verkauf in klarem Glas bis 5 kg mit nummeriertem Etikett; Grundlagen unter Honig.
Fakten
| Eingetragen | g.U.; Verordnung (EG) Nr. 886/2005 |
|---|---|
| Region | Provinz Granada, Andalusien (Spanien) |
| Rohstoff | Acht Arten: Kastanie, Rosmarin, Thymian, Avocado, Citrus, Lavendel, Berg, Blüten |
| Rechtsgrundlage | Wasser ≤ 17,5 %, HMF ≤ 18 mg/kg; Abfüllung in der Provinz |
| Pflanzliche Herkunft | Castanea sativa, Rosmarinus officinalis, Thymus, Persea americana, Citrus, Lavandula stoechas |
| Feuchtigkeit | ≤17,5 % |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Miel de Granada → Art von → Mehrblütenhonig → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Geschützte Honignamen, Mehrblütenhonig
- Ähnlich und verschieden
- Avocadohonig
Häufige Fragen
Was bedeutet g.U. bei Miel de Granada?
Die geschützte Ursprungsbezeichnung wurde 2005 eingetragen: Der Honig wird in der Provinz Granada erzeugt und abgefüllt.
Welche Arten umfasst der Name Granada-Honig?
Acht: Kastanie, Rosmarin, Thymian, Avocado, Orangenblüte, Lavendel, Berghonig und Blütenhonig.
Welche Pollenwerte gelten für Kastanien- und Rosmarinhonig?
Kastanie braucht mindestens 75 % Kastanienpollen und ab 0,8 mS/cm. Rosmarin braucht mindestens 15 % Rosmarinpollen und höchstens 0,25 mS/cm.
In welchen Gebinden wird Honig aus Granada abgefüllt?
In durchsichtigem Glas bis 5 kg mit nummeriertem Etikett oder in traditionellen Tontöpfen zu 500 oder 1.000 g.
Stimmt es, dass Granada-Honig nur Rosmarinhonig ist?
Nein. Rosmarinhonig ist seit Langem berühmt, doch der Name umfasst acht Arten.
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ℹ️ Honig besteht vor allem aus Zucker: etwa 82 g pro 100 g. Säuglingen unter 1 Jahr keinen Honig geben – Risiko für Säuglingsbotulismus.
Quellen
- eAmbrosia: Miel de Granada (PDO)
- Commission Regulation (EC) No 886/2005 (registration of Miel de Granada)
- Single document Miel de Granada, OJ C/2025/4996 (standard amendment, 9.9.2025)