Thymian
Auch bekannt als: Thymianhonig, Thymus
Der Thymian (Thymus) ist eine aromatische Pflanze aus der Familie der Lippenblütler; verschiedene Arten wachsen in den Mittelmeerländern.
Der Thymian (Thymus) ist eine aromatische Pflanze aus der Familie der Lippenblütler; verschiedene Arten wachsen in den Mittelmeerländern. Bienen holen ihren Nektar und machen daraus Thymianhonig. In Italien stammt er hauptsächlich von Thymus capitatus, in Griechenland von verschiedenen Thymianarten und anderen Lippenblütlern, in Spanien und Frankreich vor allem von Thymus vulgaris.
Nach der italienischen Beschreibung ist der Honig mittel bis dunkel, mit mittlerem bis starkem Aroma: holzig, chemisch, frisch und blumig. Thymianpollen ist darin unterrepräsentiert: in italienischen Proben im Mittel etwa 27 %, in griechischen etwa 40 %.
Warum das für Sie wichtig ist: Thymianhonig hängt vom Land ab, weil die Pflanzen verschieden sind; spanische geschützte Namen wie Miel de Granada und Miel de Málaga verlangen mindestens 15 % Thymianpollen.
Fakten
| Pflanzliche Herkunft | Thymus spp. (Italy: Thymus capitatus; Spain, France: Thymus vulgaris) |
|---|---|
| Region | Mittelmeerraum: Italien, Griechenland, Spanien, Frankreich |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Thymian → Art von → Trachtpflanzen → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Trachtpflanzen
- Welcher Honig daraus entsteht
- Thymianhonig
Häufige Fragen
Von welchem Thymian stammt Thymianhonig?
In Italien hauptsächlich von Thymus capitatus, in Griechenland von verschiedenen Thymus-Arten und anderen Lippenblütlern, in Spanien und Frankreich vor allem von Thymus vulgaris.
Stimmt es, dass Thymianhonig überall gleich ist?
Nein. Die Pflanzen unterscheiden sich, daher auch die Eigenschaften; die beschriebenen Daten stammen meist aus Italien und Griechenland.
Wie viel Thymian-Pollen enthält Thymianhonig?
Thymian-Pollen ist im Honig unterrepräsentiert: in italienischen Proben im Mittel etwa 27 %, in griechischen etwa 40 %.
Wie schmeckt und riecht Thymianhonig?
Nach der italienischen Beschreibung mittel bis dunkel, mit mittlerem bis kräftigem Aroma: holzig, chemisch, frisch und blumig.
Wie viel Thymian-Pollen verlangen die spanischen geschützten Bezeichnungen?
Miel de Granada und Miel de Málaga verlangen für Thymianhonig mindestens 15 % Thymian-Pollen.
Ähnliches
Robinie (Falsche Akazie) · Raps · Edelkastanie · Besenheide (Heidekraut) · Lavendel · Rosmarin
Quellen
- Persano Oddo L., Piro R. (2004) Main European unifloral honeys: descriptive sheets. Apidologie 35 (Suppl. 1)
- Single document Miel de Granada PDO (amendment), OJ C/2025/4996 (EUR-Lex)
- Single document Miel de Málaga PDO, OJ C/2025/5297 (EUR-Lex)