Slovenski med
Auch bekannt als: Slowenischer Honig, Honig aus Slowenien, Slovenski med g. g. A.
Slovenski med (Slowenischer Honig) ist Honig mit geschützter geografischer Angabe der EU (g. g. A.) aus ganz Slowenien: Akazien-, Linden-, Kastanien-, Tannen-, Fichten-, Blüten- und Waldhonig.
Slovenski med („Slowenischer Honig“) ist Honig mit geschützter geografischer Angabe der EU (g. g. A.) aus dem gesamten Staatsgebiet Sloweniens. Unter dem Namen werden sieben Sorten verkauft: Akazien-, Linden-, Kastanien-, Tannen-, Fichten-, Blüten- (Nektar-) und Wald- (Honigtau-)Honig.
Akazienhonig ist fast farblos bis strohgelb und kristallisiert selten; Lindenhonig hellgelb mit grünem Schimmer und Mentholduft; Kastanienhonig dunkel und bitter; Tannenhonig graubraun mit grünem Glanz und kristallisiert langsam; Blütenhonig kristallisiert schnell. Wasser unter 18,6 %, HMF unter 15 mg/kg, Saccharose unter 10 g/100 g bei Akazie und unter 5 g bei den übrigen.
Auf dem Etikett von Slovenski med stehen die Sorte, die Charge und ein QR-Code. Der Honig wird geschleudert, durch Siebe geseiht, die den Pollen nicht entfernen, nur bis 40 °C verflüssigt und in Slowenien abgefüllt, dann mit diesem Etikett versiegelt. Typisch ist Pollen der Edelkastanie (Castanea sativa), die Bienen sind die heimische Krainer Biene (Apis mellifera carnica).
Warum das für Sie wichtig ist: achten Sie zuerst auf die Honigsorte und den QR-Code auf dem Etikett; er erlaubt die Prüfung des Zertifikats des Imkers.
Fakten
| Eingetragen | g. g. A.; Verordnung (EU) Nr. 1183/2013 |
|---|---|
| Region | Ganz Slowenien |
| Rohstoff | Akazie, Linde, Kastanie, Tanne, Fichte, Blüten- und Waldhonig |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EU) Nr. 1183/2013; Änderung Einziges Dokument 2025 |
| Geschmack | Von mildem Akazienhonig über mentholigen Lindenhonig bis zu bitterem Kastanienhonig |
| Geschmacksangabe | Saccharose bis 10 g (Akazie) oder 5 g/100 g |
| Pflanzliche Herkunft | Robinia pseudoacacia, Tilia, Castanea sativa, Abies, Picea |
| Feuchtigkeit | <18,6 % |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Slovenski med → Art von → Mehrblütenhonig → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Traditionen
- Slowenen
- Gehört zu
- Geschützte Honignamen, Mehrblütenhonig
Häufige Fragen
Welche Sorten gibt es unter dem Namen Slovenski med?
Sieben: Akazien-, Linden-, Kastanien-, Tannen-, Fichten-, Blüten- (Nektar-) und Wald- (Honigtau-)Honig.
Welcher slowenische Honig bleibt flüssig, welcher wird fest?
Akazienhonig kristallisiert selten, Tannenhonig wird langsam fest, Blütenhonig kristallisiert schnell.
Wie viel Saccharose und Wasser sind im slowenischen Honig erlaubt?
Saccharose unter 10 g/100 g beim Akazienhonig, unter 5 g bei den übrigen Sorten. Das Wasser liegt unter 18,6 %, HMF unter 15 mg/kg.
Was steht auf dem Etikett von Slovenski med und wofür ist der QR-Code?
Der Name, die Angabe „zaščitena geografska označba“ (g. g. A.), die Sorte, die Charge und ein QR-Code. Darüber lässt sich das Zertifikat des Imkers prüfen.
Stimmt es, dass Waldhonig aus Blütennektar entsteht?
Nein. Blütenhonig ist Nektarhonig, Waldhonig ist Honigtauhonig. Beide gehören zu den sieben Sorten unter dem Namen Slovenski med.
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Miel de Ibiza · Miel de La Alcarria · Slavonski med · Miele della Lunigiana · Miele delle Dolomiti Bellunesi · Miód drahimski
ℹ️ Honig besteht vor allem aus Zucker: etwa 82 g pro 100 g. Säuglingen unter 1 Jahr keinen Honig geben – Risiko für Säuglingsbotulismus.
Quellen
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Slovenski med (EUGI00000014346)
- Commission Implementing Regulation (EU) No 1183/2013 (OJ L 313, 22.11.2013), registration of Slovenski med
- Single document 'Slovenski med' after the standard amendment, OJ C/2026/845, 6.2.2026 (EUR-Lex)