Edelkastanie
Auch bekannt als: Castanea sativa, Esskastanie
Die Edelkastanie (Castanea sativa) ist ein Baum, der für Bienen eine der besten Quellen für Nektar und Pollen ist.
Die Edelkastanie (Esskastanie) (Castanea sativa) ist ein Baum, der für Bienen eine der besten Quellen für Nektar und Pollen ist. Sie wächst in vielen europäischen Ländern, meist in Mittel- und Südeuropa, in 500–1000 m Höhe, wild oder angebaut für Nüsse und Holz. Kastanienhonig ist dunkel mit rötlichem Ton, kräftig holzig im Aroma und deutlich bitter.
Die Kastanie kann auch Honigtau von Insekten liefern, der Honig kann daher gemischt sein. In der kroatischen Region Banovina blüht sie je nach Standort etwa vom 5. Juni bis 27. Juli. Reiner Kastanienhonig bleibt lange flüssig, weil er viel Fruktose und wenig Glukose enthält.
Warum das für Sie wichtig ist: Nach europäischem Recht muss Kastanienhonig eine elektrische Leitfähigkeit über 0,8 mS/cm haben, er ist also stets dunkler und kräftiger als Blütenhonig.
Fakten
| Pflanzliche Herkunft | Castanea sativa |
|---|---|
| Saison | In Kroatien (Banovina) etwa 5. Juni – 27. Juli |
| Region | Mittel- und Südeuropa, 500–1000 m Höhe |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Edelkastanie → Art von → Trachtpflanzen → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Trachtpflanzen
- Welcher Honig daraus entsteht
- Kastanienhonig
Häufige Fragen
Welche Farbe und welchen Geschmack hat Kastanienhonig?
Dunkel mit rötlichem Ton, kräftig holzig im Aroma und deutlich bitter.
Stimmt es, dass Kastanienhonig nur aus Nektar entsteht?
Nein. Die Edelkastanie kann auch Honigtau von Insekten liefern, der Honig kann daher gemischt sein.
Wann blüht die Edelkastanie?
In der kroatischen Region Banovina je nach Standort etwa vom 5. Juni bis 27. Juli.
Warum ist Kastanienhonig stets dunkler als Blütenhonig?
Nach europäischem Recht muss Kastanienhonig eine elektrische Leitfähigkeit über 0,8 mS/cm haben, er ist also stets dunkler und kräftiger als Blütenhonig.
Warum bleibt Kastanienhonig lange flüssig?
Reiner Kastanienhonig enthält viel Fruktose und wenig Glukose und kristallisiert deshalb langsam.
Ähnliches
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Quellen
- Persano Oddo L., Piro R. (2004) Main European unifloral honeys: descriptive sheets. Apidologie 35 (Suppl. 1)
- Single document Banski kestenov med PDO-HR-03402, OJ C/2026/3202 (EUR-Lex)
- Directive 2001/110/EC relating to honey (consolidated, EUR-Lex)