Tillamook Cheddar
Auch bekannt als: Tillamook Medium Cheddar, Tillamook Sharp Cheddar, Tillamook Extra Sharp Cheddar
Tillamook Cheddar ist die Cheddar-Linie der Genossenschaftsmarke Tillamook aus Oregon: Medium, Sharp und Extra Sharp als Block, in Scheiben, gerieben und als Snack.
Tillamook Cheddar ist die wichtigste Cheddar-Linie der Marke Tillamook, die der Farmer-Genossenschaft Tillamook County Creamery Association in Oregon (USA) gehört.
Cheddar ist ein Hartkäse aus Kuhmilch. In dieser Linie wird er nach Stärke eingeteilt: Medium ist jünger und milder, Sharp kräftiger, Extra Sharp länger gereift und am intensivsten von den dreien. Sharp beschreibt dabei nur die Reife: Normaler Cheddar enthält weder Pfeffer noch Gewürze.
Laut Hersteller reift der Käse in 40-Pfund-Blöcken mindestens 60 Tage (Medium), 9 Monate (Sharp) oder 15 Monate (Extra Sharp). Zutaten sind Sauermilch, Lab, Salz und der Pflanzenfarbstoff Annatto; weiße Cheddars (White) kommen ohne Annatto aus.
Die Linie gibt es als Block, in Scheiben, gerieben (Farmstyle) und als Snackportion. Blöcke eignen sich für die Käseplatte, Scheiben für Sandwiches und Burger, geriebener Käse für Pizza, Pasta, Aufläufe und Saucen, Snacks für unterwegs. Medium schmilzt weicher, Extra Sharp gibt Gerichten mehr Geschmack.
Den Käse im kältesten Teil des Kühlschranks lagern und nach dem Öffnen gut einwickeln. Weitere Käse dieser Klasse finden Sie unter Hartkäse.
Warum das für Sie wichtig ist: Verlangt ein Rezept kräftigen Cheddar, achten Sie bei Tillamook auf Sharp oder Extra Sharp.
Fakten
| Rohstoff | Kuhmilch |
|---|---|
| Verwendung | Sandwiches, Burger, Pizza, Aufläufe, Käseplatte |
| Land | USA (Oregon) |
Wie es mit dem Thema „Käse“ zusammenhängt
Tillamook Cheddar → Art von → 🧀 Cheddar → Art von → 🧀 Käse
Verbindungen
- Gehört zu
- Tillamook, 🪨 Hartkäse, 🧀 Cheddar
Häufige Fragen
Stimmt es, dass „Sharp“ beim Cheddar scharf von Pfeffer bedeutet?
Nein, „sharp“ beschreibt nur die Reifung; normaler Cheddar enthält weder Pfeffer noch Gewürze.
Welche Stärken hat Tillamook Cheddar?
Die jüngste Stufe ist mild, die nächste kräftiger, die am längsten gereifte am würzigsten.
Wie kommt Tillamook Cheddar in den Handel?
Als Block, in Scheiben, als geraspelter Farmstyle und als Snackportionen.
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