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Como fazer em casa queijo fresco, iogurte, leite assado, ghee, paneer, manteiga e mais.
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🥛Tipos de leiteDa vaca à rena: composição, benefícios, valor🧀Queijos do mundoParmesão, feta, bryndza, suluguni e mais🥣Leites fermentadosKefir, iogurte, kumis, matsoni, skyr🌍Tradições leiteirasRegiões, povos e seus laticínios🐄Animais leiteirosQuais animais são ordenhados e como o leite deles difere🚚O caminho do leiteDo pasto à loja — passo a passo❤️Leite e saúdeCálcio, lactose, alergia, benefícios e riscos👷ProfissõesQuem trabalha com leite🗺️Mapa de tradiçõesRegiões do mundo, povos e seus produtos no mapa⚖️ComparaçõesKefir ou iogurte, creme azedo ou creme de leite, e mais🍳ReceitasQueijo fresco, iogurte, ghee, paneer, manteiga — em casa📜História do leiteDa domesticação ao Tetra Pak🫒AzeitonasVariedades, azeite, azeitonas de mesa, regiões e tradições🥃Bebidas espirituosasUísque, brandy, rum, licores: como se fazem, o rótulo, as tradições🌼Mel monofloralAcácia, tília, castanheiro, lavanda🏷️Méis DOP e IGPMel dos Açores, Miel de Provence, Kraški med e outros🐝Produtos apícolasCera, própolis, pólen, pão de abelha, geleia real🪵Apiário e apiculturaColmeias, quadros, extrator, o ano do apicultor🌸Plantas melíferasDe que plantas as abelhas tiram o néctar⚖️Mel: rótulo e qualidadePaís de origem, humidade, fraude