Rezepte
Wie man zu Hause Quark, Joghurt, gebackene Milch, Ghee, Paneer, Butter und mehr zubereitet.
Themenbereiche
🥛MilchsortenVon der Kuh bis zum Rentier: Zusammensetzung, Nutzen, Wert🧀Käse der WeltParmesan, Feta, Brimsen, Sulguni und mehr🥣SauermilchprodukteKefir, Joghurt, Kumys, Mazoni, Skyr🌍MilchtraditionenRegionen, Völker und ihre Milchprodukte🐄MilchtiereWelche Tiere gemolken werden und wie sich ihre Milch unterscheidet🚚Der Weg der MilchVon der Weide in den Laden — Schritt für Schritt❤️Milch und GesundheitCalcium, Laktose, Allergie, Nutzen und Risiken👷BerufeWer mit Milch arbeitet🗺️Karte der TraditionenWeltregionen, Völker und ihre Produkte auf der Karte⚖️VergleicheKefir oder Joghurt, Schmand oder Sahne und mehr🍳RezepteQuark, Joghurt, Ghee, Paneer, Butter — selbst gemacht📜Geschichte der MilchVon der Domestizierung bis Tetra Pak🫒OlivenSorten, Öl, Tafeloliven, Regionen und Traditionen🥃SpirituosenWhisky, Brandy, Rum, Liköre: Herstellung, Etikett, Traditionen🌼SortenhonigAkazie, Linde, Kastanie, Lavendel🏷️Geschützte HonignamenMiel de Provence, Kraški med und weitere g. U. und g. g. A.🐝BienenprodukteWachs, Propolis, Pollen, Bienenbrot, Gelée royale🪵Bienenstand und ImkereiBeuten, Rähmchen, Schleuder, Imkerjahr🌸TrachtpflanzenWoher die Bienen ihren Nektar holen⚖️Honig: Etikett und QualitätUrsprungsland, Wassergehalt, Verfälschung