🏭 Granoro (Граноро)

Granoro (Граноро) — семейное итальянское макаронное предприятие с базой в Корато (Пулья). Его история связана с семьёй Мастромауро: отец Аттилио, Леонардо, вёл протопромышленное макаронное производство, а в 1936 году применение двигателя внутреннего сгорания автоматизировало производство. Аттилио Мастромауро открыл макаронную фабрику Granoro 21 января 1967 года в присутствии тогдашнего премьер-министра Альдо Моро. Полное название компании — Pastificio Attilio Mastromauro Granoro; его дочери Марина и Даниэла пришли в компанию после университета.

Granoro Dedicato — проект цепочки поставок твёрдой пшеницы, выращенной в Пулье (Filiera 100% Puglia); по данным сайта, в нём участвуют фабрика, 350 ферм, две мельницы и два кооператива по хранению зерна. Его линейки — Integrale, Gli Speciali, Le Grandi Specialità, all'Uovo и Le Specialità di Grano Arso. Линейки Granoro Bio (классическая, цельнозерновая и Cuore Mio) делают из семолы органической итальянской твёрдой пшеницы, выращенной в основном в Пулье, Базиликате и на Сицилии, с сертификатом ICEA.

I Classici — много традиционных итальянских форм из отобранной семолы твёрдой пшеницы. Gli Speciali da Forno — лазанья (из семолы, яичная на свежих итальянских яйцах и со шпинатом) и каннеллони, которые не нужно предварительно варить. Безглютеновую пасту делают из смеси кукурузной муки, рисовой муки и муки из киноа (3 %). Ньокки и кикке делают из свежего итальянского картофеля, сваренного на пару и замешенного с семолой твёрдой пшеницы, выращенной в Италии. Granoro продаёт также готовые соусы, песто и оливковое масло.