🏛️ Вахау

Вахау — участок долины Дуная в Австрии между Мельком и Кремсом. Это ландшафт старых городков и сёл, монастырей, замков и склонов с виноградными террасами. В 2000 году Вахау внесена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО как культурный ландшафт.

Виноградники лежат на крутых каменных террасах вдоль берегов Дуная. Рисунок террас восходит примерно к 800 году, когда баварские и зальцбургские монастыри начали возделывать склоны. За миллионы лет река прорезала себе путь сквозь гнейс, и остались почвы из выветренных древних пород; после ледникового периода принесённый ветром песок осел на восточных сторонах склонов и образовал слои лёсса. Здесь встречаются два климата — атлантический с запада и паннонский с востока. Широкая гладь Дуная смягчает жаркое сухое лето и суровую зиму, а прохладные ветры, спускающиеся из Вальдфиртеля, перед сбором урожая дают большую разницу между дневной и ночной температурой.

Главные сорта Вахау — грюнер вельтлинер и рислинг. Защищённое наименование места происхождения Вахау используют вместе с обозначением DAC; его вина описывают как фруктовые, сухие, ароматные и мощные, и около 85 % площади виноградников даёт белое вино. Рислинг особенно хорошо удаётся на террасах с почвами из древних пород, а лёссовые почвы дают мощные, насыщенные грюнер вельтлинеры. Вина с отдельных участков можно делать только из грюнер вельтлинера или рислинга. Вахау входит в тему «наследие ЮНЕСКО и вино». Область связана с Центральной Европой: Дунай соединяет её с другими странами региона. Туризм и виноделие здесь тесно связаны: многие семейные хозяйства продают вино прямо на месте.