Miód drahimski
También conocido como: Miel de Drahim, Miód drahimski IGP
El Miód drahimski es miel con indicación geográfica protegida de la UE (IGP) de la región de los lagos del Drawa, en Polonia: de alforfón, de brezo, de colza, de tilo y multifloral.
El Miód drahimski es miel con indicación geográfica protegida de la UE (IGP) de la región de los lagos del Drawa, en Polonia: municipios de Czaplinek, Wierzchowo, Barwice, Borne Sulinowo y el distrito forestal de Borne Sulinowo. Con este nombre se venden cinco mieles: de alforfón, de brezo, de colza, de tilo y multifloral.
La miel de alforfón es casi negra, con aroma intenso a flor de alforfón; la de brezo, ámbar, espesa y ligeramente amarga; la de colza, casi incolora y de rápida cristalización; la de tilo, amarillo verdoso y de grano fino al cristalizar. Agua por debajo del 18 % (brezo, 21 %), glucosa y fructosa por encima del 67 %, HMF por debajo de 25 mg/kg y sacarosa por debajo del 4 %.
Se extrae en frío, nunca se filtra ni se pasteuriza y no supera los 42 °C. Todas las fases, envasado incluido, se hacen en la zona. El nombre viene de Drahim, antiguo nombre de Stare Drawsko. El brezo cubre unas 6 000 ha del distrito forestal de Borne Sulinowo.
Por qué te importa: busca la etiqueta única de la asociación de productores; distingue el auténtico Miód drahimski de una miel polaca cualquiera.
Datos
| Registro | IGP; Reglamento (UE) n.º 568/2011 |
|---|---|
| Región | Región de los lagos del Drawa, Polonia |
| Materia prima | Alforfón, brezo, colza, tilo, multifloral |
| Base jurídica | Reglamento (UE) n.º 568/2011; documento único 2010 |
| Contenido de azúcar | Glucosa y fructosa más del 67 %; sacarosa menos del 4 % |
| Origen botánico | Fagopyrum esculentum, Calluna vulgaris, Brassica napus, Tilia |
| Humedad | <18 %; brezo <21 % |
Cómo se relaciona con el tema «Miel y apicultura»
Miód drahimski → tipo de → Miel multifloral → tipo de → 🍯 Miel
Relaciones
- Forma parte de
- Mieles con nombre protegido, Miel multifloral
Preguntas frecuentes
¿Qué significa IGP en el Miód drahimski?
IGP es indicación geográfica protegida de la UE. La miel procede de la región de los lagos del Drawa, en Polonia, y todas las fases, envasado incluido, se hacen en la zona.
¿En qué se diferencian la miel de alforfón y la de brezo del Drahim?
La de alforfón es casi negra, con aroma intenso a flor de alforfón. La de brezo es ámbar, espesa y ligeramente amarga.
¿Por qué la miel de colza y la de tilo tienen otro aspecto?
La de colza es casi incolora y cristaliza rápido. La de tilo es amarillo verdoso y de grano fino al cristalizar.
¿Cómo reconocer un auténtico Miód drahimski en el estante?
Por la etiqueta única de la asociación de productores. Distingue el auténtico Miód drahimski de una miel polaca cualquiera.
¿Es cierto que el Miód drahimski es siempre miel de brezo?
No. Con este nombre se venden cinco mieles: de alforfón, de brezo, de colza, de tilo y multifloral.
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ℹ️ La miel es sobre todo azúcar: unos 82 g por 100 g. No dé miel a bebés menores de 1 año por el riesgo de botulismo infantil.
Fuentes
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Miód drahimski (EUGI00000013863)
- Commission Regulation (EU) No 568/2011 (OJ L 158, 16.6.2011), registration of Miód drahimski
- Single document 'Miód drahimski', OJ C 248, 15.9.2010 (EUR-Lex)