Miód drahimski
Também conhecido como: Mel de Drahim, Miód drahimski IGP
O Miód drahimski é mel com indicação geográfica protegida da UE (IGP) da região dos lagos do Drawa, na Polónia: de trigo-sarraceno, urze, colza, tília e multifloral.
O Miód drahimski é mel com indicação geográfica protegida da UE (IGP) da região dos lagos do Drawa, na Polónia: municípios de Czaplinek, Wierzchowo, Barwice, Borne Sulinowo e o distrito florestal de Borne Sulinowo. Cinco méis usam o nome: trigo-sarraceno, urze, colza, tília e multifloral.
O mel de trigo-sarraceno é quase preto, com aroma intenso a flor de trigo-sarraceno; o de urze é âmbar, espesso e ligeiramente amargo; o de colza é quase incolor e cristaliza depressa; o de tília é amarelo-esverdeado e de grão fino depois de cristalizar. Água abaixo de 18 % (urze, 21 %), glicose e frutose acima de 67 %, HMF abaixo de 25 mg/kg e sacarose abaixo de 4 %.
É centrifugado a frio, nunca filtrado nem pasteurizado, e não passa dos 42 °C. Todas as fases, embalagem incluída, decorrem na zona. O nome vem de Drahim, antigo nome de Stare Drawsko. A urze cobre cerca de 6 000 ha do distrito florestal de Borne Sulinowo.
Porque é que isto lhe interessa: procure o rótulo único da associação de produtores; distingue o verdadeiro Miód drahimski de um mel polaco comum.
Factos
| Registo | IGP; Regulamento (UE) n.º 568/2011 |
|---|---|
| Região | Região dos lagos do Drawa, Polónia |
| Matéria-prima | Trigo-sarraceno, urze, colza, tília, multifloral |
| Base legal | Regulamento (UE) n.º 568/2011; documento único 2010 |
| Teor de açúcar | Glicose e frutose acima de 67 %; sacarose abaixo de 4 % |
| Origem botânica | Fagopyrum esculentum, Calluna vulgaris, Brassica napus, Tilia |
| Humidade | <18 %; urze <21 % |
Como se liga ao tema «Mel e apicultura»
Miód drahimski → tipo de → Mel multifloral → tipo de → 🍯 Mel
Conexões
- Faz parte de
- Méis com nome protegido, Mel multifloral
Perguntas frequentes
O que significa IGP no Miód drahimski?
IGP é indicação geográfica protegida da UE. O mel provém da região dos lagos do Drawa, na Polónia, e todas as fases, embalagem incluída, decorrem na zona.
Mel de trigo-sarraceno ou de urze do Drahim: qual a diferença?
O de trigo-sarraceno é quase preto, com aroma intenso a flor de trigo-sarraceno. O de urze é âmbar, espesso e ligeiramente amargo.
Porque é que o mel de colza e o de tília têm aspeto diferente?
O de colza é quase incolor e cristaliza depressa. O de tília é amarelo-esverdeado e de grão fino depois de cristalizar.
Como reconhecer o verdadeiro Miód drahimski na prateleira?
Pelo rótulo único da associação de produtores. Distingue o verdadeiro Miód drahimski de um mel polaco comum.
É verdade que o Miód drahimski é sempre mel de urze?
Não. Cinco méis usam o nome: trigo-sarraceno, urze, colza, tília e multifloral.
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ℹ️ O mel é sobretudo açúcar: cerca de 82 g por 100 g. Não dê mel a bebés com menos de 1 ano, pelo risco de botulismo infantil.
Fontes
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Miód drahimski (EUGI00000013863)
- Commission Regulation (EU) No 568/2011 (OJ L 158, 16.6.2011), registration of Miód drahimski
- Single document 'Miód drahimski', OJ C 248, 15.9.2010 (EUR-Lex)