🌿 Vitis labrusca
Especie norteamericana de vid con aroma «foxy» y a fresa.
Vitis labrusca es una especie de uva de Norteamérica. También se llama «uva zorro». Crece de forma silvestre en el este del continente y fue cultivada hace mucho tiempo: muchas variedades americanas proceden de ella.
Las bayas son grandes, con piel fina que se desprende fácilmente de la pulpa. Tienen un aroma y un sabor especiales llamados «foxy»: a baya, a fresa, algo almizclado. El vino de labrusca normalmente no atrae a los aficionados a los clásicos europeos, pero la uva se usa para zumo, mermelada y postres. Resiste el invierno y las enfermedades.
La labrusca pertenece a la familia de la vid. Es importante como progenitora de las uvas híbridas: se cruzó con la especie europea Vitis vinifera para obtener variedades resistentes a enfermedades y heladas. Un ejemplo de estas variedades es la Isabella.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🌿 Vitis labrusca → tipo de → 🌿 Vid → tipo de → 🌿 Viticultura → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Paso anterior
- 🌿 Uva híbrida
- Forma parte de
- 🌿 Vid
- Vino y leche
- 🌍 América del Norte
Preguntas frecuentes
¿Qué es Vitis labrusca?
Una especie de uva norteamericana con aroma «foxy» a baya, de la que proceden variedades como la Isabella.
¿Para qué se usa la labrusca?
Para zumo, mermelada y postres, y como progenitora de variedades híbridas.
¿En qué se diferencia de las uvas europeas?
Es una especie distinta, con su propio aroma «foxy», resistente al invierno y con más resistencia a las enfermedades.
Qué leer después
- 🌍 América del Norte — EE. UU. y Canadá: 9,5 millones de vacas dieron 232 000 millones de lb de leche en EE. UU. (2025); Wisconsin hace un cuarto del queso; Canadá usa cuotas.
- 🌿 Uva híbrida — Variedades obtenidas cruzando uvas europeas con uvas americanas o asiáticas.
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