🌿 Vitis labrusca
Espèce de vigne nord-américaine au parfum « foxé » et fraise.
Vitis labrusca est une espèce de vigne originaire d'Amérique du Nord. On l'appelle aussi la vigne renard. Elle pousse à l'état sauvage dans l'est du continent et a été mise en culture depuis longtemps : de nombreux cépages américains en sont issus.
Les baies sont grosses, avec une peau fine qui se détache facilement de la chair. Elles ont une odeur et un goût particuliers, appelés « foxé » : fruité, rappelant la fraise, légèrement musqué. Le vin de labrusca plaît en général peu aux amateurs des classiques européens, mais le raisin sert à faire du jus, de la gelée et des desserts. Il résiste au froid et aux maladies.
Le labrusca appartient à la famille des vignes. Il est important comme parent des hybrides : il a été croisé avec l'espèce européenne Vitis vinifera pour obtenir des variétés résistantes aux maladies et au gel. Un exemple de telles variétés est l'Isabelle.
Lien avec le thème « Vin »
🌿 Vitis labrusca → sorte de → 🌿 Vigne → sorte de → 🌿 Viticulture → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Étape précédente
- 🌿 Hybride de vigne
- Fait partie de
- 🌿 Vigne
- Vin et lait
- 🌍 Amérique du Nord
Questions fréquentes
Qu'est-ce que Vitis labrusca ?
Une espèce de vigne nord-américaine à l'odeur « foxée » de baies, dont est issue l'Isabelle.
À quoi sert le labrusca ?
Pour le jus, la gelée et les desserts, et comme parent de variétés hybrides.
En quoi le labrusca diffère-t-il des raisins européens ?
C'est une espèce distincte, avec son odeur « foxée » propre, résistante au froid et plus résistante aux maladies.
Similaires
🌿 Vitis amurensis · 🌿 Vitis riparia · 🌿 Vitis rupestris · 🌿 Vitis berlandieri · 🌿 Feuille de vigne · 🌿 Racines de vigne