🌿 Vitis labrusca
Specie di vite nordamericana dall'aroma «foxy» e di fragola.
Vitis labrusca è una specie di vite originaria del Nord America. In inglese è detta fox grape, «uva volpe». Cresce spontanea nell'est del continente ed è stata coltivata da tempo: molte varietà americane derivano da essa.
Gli acini sono grossi, con una buccia sottile che si stacca facilmente dalla polpa. Hanno un odore e un sapore particolari detti «foxy»: ricordano la bacca, la fragola e hanno una leggera nota muschiata. Il vino di labrusca di solito non incontra il gusto degli amanti dei classici europei, ma l'uva si usa per succhi, gelatine e dolci. Resiste al freddo invernale e alle malattie.
Labrusca appartiene alla famiglia della vite. È importante come progenitrice di uve ibride: è stata incrociata con la specie europea Vitis vinifera per ottenere varietà resistenti alle malattie e al gelo. Un esempio di tali varietà è l'Isabella.
Come si collega al tema «Vino»
🌿 Vitis labrusca → tipo di → 🌿 Vite → tipo di → 🌿 Viticoltura → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Passo precedente
- 🌿 Uva ibrida
- Fa parte di
- 🌿 Vite
- Vino e latte
- 🌍 America del Nord
Domande frequenti
Che cos'è Vitis labrusca?
È una specie di uva nordamericana dall'aroma «foxy» di bacca, da cui derivano varietà come l'Isabella.
A cosa serve la labrusca?
Per succhi, gelatine e dolci, e come progenitrice di varietà ibride.
In cosa la labrusca si differenzia dalle uve europee?
È una specie a sé, con il suo tipico odore «foxy», resistente al freddo e più resistente alle malattie.
Cosa leggere dopo
- 🌍 America del Nord — USA e Canada: 9,5 milioni di vacche USA hanno dato 232 miliardi di libbre di latte (2025); il Wisconsin fa un quarto del formaggio, il Canada ha le quote.
- 🌿 Uva ibrida — Varietà ottenute incrociando uve europee con uve americane o asiatiche.
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