Arra Malloreddus
Inne nazwy: Malloreddus Arra, Arra Gnocchetti sardi, I Sapori d'Ogliastra Malloreddus, Arra Malloreddus freschi
Świeże malloreddus, małe prążkowane sardyńskie kluseczki, od wytwórni Arra z Lanusei, także w wersji trójkolorowej ze szpinakiem, marchwią i szafranem.
Arra Malloreddus to świeże malloreddus wytwórni Arra (I Sapori d'Ogliastra) z Lanusei na Sardynii. Malloreddus to jeden z najbardziej znanych sardyńskich kształtów makaronu: małe prążkowane „muszelki” lub „łódeczki” o długości 1,5–3 cm, tradycyjnie z semoliny z pszenicy durum i wody, czasem z szafranem.
Na stronie „O nas” firma pisze, że robi malloreddus, „dziś także w wersji trójkolorowej ze szpinakiem, marchwią i szafranem”. Linia obejmuje więc zwykłe malloreddus i kolorowe, w których część ciasta barwią warzywa i szafran. Strona nie podaje szczegółowego składu, gramatury ani czasu gotowania, dlatego nie są one tu podane.
Jak reszta asortymentu Arra, malloreddus sprzedawane są świeże w przezroczystych tackach. Prążkowana powierzchnia i wgłębienie dobrze trzymają gęste sosy. Na Sardynii często przyrządza się je z sosem pomidorowym i kiełbasą (alla campidanese) i posypuje tartym serem owczym.
Linia należy do świeżego makaronu bez nadzienia i uzupełnia w ofercie Arra culurgiones ChOG, ravioli i gnocchi ziemniaczane – wszystkie te wyroby powstają w Lanusei.
Fakty
| Surowiec | Świeże ciasto makaronowe; wersja trójkolorowa ze szpinakiem, marchwią i szafranem |
|---|---|
| Przeznaczenie | Sardyńskie dania z gęstymi sosami |
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Arra Malloreddus → rodzaj → Świeży makaron → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Należy do
- Arra, Świeży makaron
- Podobne i różne
- Malloreddus
Najczęstsze pytania
Jak czytać Arra Malloreddus i jaki to kształt?
„malloreddus”: sardyńskie ryflowane „muszelki” z semoliny durum i wody, zwane też gnocchetti sardi.
Jakie malloreddus robi Arra?
Zwykłe i trójkolorowe ze szpinakiem, marchewką i szafranem.
Z czym podaje się malloreddus na Sardynii?
Z sosem pomidorowym i kiełbasą (alla campidanese) oraz startym owczym serem.
Dlaczego malloreddus dobrze trzymają gęste sosy?
Dzięki ryflowanej powierzchni i pustemu środkowi; mają od półtora do trzech centymetrów.
Czy to prawda, że malloreddus są żółte od jajek?
Nie, tradycyjnie to semolina i woda, czasem z szafranem.
Podobne
Arra Gnocchi di patate · Arra Ravioli · Arra Culurgionis d'Ogliastra IGP · Gallo Ñoquis frescos · Saint Jean Crozets et tagliatelles · ALB-GOLD Frischteigwaren