Skąd się bierze jedzenie i napoje – kompendium

Skąd się bierze oscypek i dlaczego kabanosy są chronione w całej UE? Towardia to kompendium o jedzeniu i napojach pisane własnymi słowami: pochodzenie, przeznaczenie i powiązania każdego produktu, a każdy fakt sprawdzony w źródłach.

Jak weryfikujemy fakty

tematy: 18877 · powiązania: 87804 · 📚 Wszystkie tematy

Tematy

🧀SerOscypek, bryndza podhalańska, redykołka i sery świata: z jakiego mleka, jak dojrzewają, co znaczą ChNP i GTS 🥓Wędliny dojrzewające i wędzoneKabanosy, kiełbasa myśliwska, szynki i słonina: jak się je pekluje, wędzi i suszy, co mówi etykieta 🍯Miód i pszczelarstwoMiód gryczany, podkarpacki miód spadziowy i miód pitny: odmiany, chronione nazwy, pasieka i jakość 🥃Napoje spirytusowePolska Wódka, śliwowica łącka, whisky i brandy: z czego się je destyluje, jak dojrzewają, co znaczy etykieta 🥛MlekoTwaróg, kefir i mleko różnych zwierząt: skład, przetwory, tradycje i zdrowie 🍷WinoOd tokaju po szampana: szczepy, rodzaje wina, regiony i apelacje Europy 🍵Herbata i napary ziołoweHerbata czarna, zielona, matcha i napary ziołowe: skąd pochodzą, jak je parzyć i wybierać 🎎Tradycje kulinarneWigilia, jarmarki i przetwory: kto co je w święta i jak to przygotować w domu 🍝MakaronSpaghetti, penne i ravioli: z czego robi się makaron, kształty, chronione nazwy i sosy 🍜Makaron azjatycki (noodle)Ramen, udon, soba i makaron instant: z jakiej mąki, jak się go robi i jak gotuje 🫒OliwkiOliwa z oliwek i oliwki stołowe: odmiany, regiony, chronione nazwy i jak czytać etykietę 🏷️Oznakowanie żywnościChNP, ChOG, GTS, daty, alergeny i E-numery: co znaczą napisy na opakowaniu w prawie UE

Popularne tematy

🧀 Oscypek · 🌭 Kabanosy · 🍯 Miód pitny · 🧀 Bryndza Podhalańska · 🧀 Redykołka · 🧀 Ser koryciński swojski · 🍸 Polska Wódka · 🥃 Śliwowica łącka · 🌭 Kiełbasa myśliwska staropolska · 🍯 Podkarpacki miód spadziowy · 🍯 Miód gryczany · 🥣 Twaróg · 🥛 Kefir · 🍷 Wino tokajskie · 🧀 Parmezan · 🍖 Prosciutto di Parma · 🍖 Jamón ibérico · 🍷 Szampan · 🥃 Szkocka whisky (Scotch Whisky) · 🍵 Matcha

Przed Wigilią

🎄 Wigilia · 🍷 Jarmark bożonarodzeniowy · 🍷 Grzane wino

Temat tygodnia: Miód i pszczelarstwo

🌼Miody odmianoweAkacjowy, lipowy, kasztanowy, lawendowy 🏷️Chronione nazwy miodówMiód kurpiowski, Miel de Provence, Kraški med 🐝Produkty pszczeleWosk, propolis, pyłek, pierzga, mleczko pszczele 🪵Pasieka i pszczelarzUle, ramki, miodarka, rok pszczelarza 🌸Rośliny miododajneZ jakich roślin pszczoły biorą nektar ⚖️Miód: etykieta i jakośćKraj pochodzenia, wilgotność, fałszerstwa

Warto wiedzieć

Jak czytać etykietę miodu: rodzaje, pochodzenie, woda, HMF, ChOG · Jak czytać etykietę szynki i kiełbasy: ChNP, ChOG, GTS, azotyny · Ser i nabiał dla początkujących: 15 pojęć na start

Nowości

Wielkopolski ser smażony · 🧀 Ser koryciński swojski · 🧀 Redykołka · OSM Sierpc Capri · OSM Sierpc Markiz · Piątnica Serki śmietankowe