🏷️ Classico

Classico — słowo na etykiecie włoskiego wina oznaczające, że pochodzi ono ze starego, historycznego jądra swojego rejonu. „Classico” to słowo na włoskiej etykiecie wina. Oznacza, że winogrona pochodzą z dawnego, najbardziej historycznego serca strefy winiarskiej. Najbardziej znanym przykładem jest Chianti Classico.

Idea jest prosta: gdy strefa się rozrastała, do pierwotnego terytorium dołączano okoliczne ziemie. Dawną, pierwotną strefę zaczęto nazywać klasyczną. Uważa się, że tam ukształtowała się tradycja i że warunki dla winorośli są szczególnie dobre. Wino z takiej strefy zwykle ma surowsze zasady i wyższą cenę. Dotyczy to Chianti Classico, Soave Classico, Valpolicella Classico i innych oznaczeń.

Słowo „Classico” wiąże się z klasyfikacjami win włoskich, na przykład DOCG. Przypomina „Superiore”, ale znaczy co innego: „Classico” mówi o miejscu, a „Superiore” o surowszych wymaganiach dotyczących samego wina, na przykład mocy i dojrzewania. Czasem oba słowa pojawiają się na etykiecie. Dla kupującego „Classico” jest wskazówką, że wino pochodzi z historycznej części regionu. Nie jest gwarancją smaku, lecz wskazaniem pochodzenia i tradycji.