🍷 Ocena wina

Ocena wina w punktach polega na przyznaniu winu punktów po degustacji. Standard OIV dla międzynarodowych konkursów win (rezolucja OIV-OENO 671A-2025, która zastąpiła OIV/CONCOURS 332A/2009) pokazuje, jak organizuje to międzynarodowa organizacja międzyrządowa.

Każdy juror wypełnia kartę oceny. Karta z załącznika 3.2 daje w sumie 100 punktów: wygląd 10 (klarowność 5, barwa i odcienie 5), zapach 30 (czystość, intensywność i złożoność zapachu po 10), smak 40 (czystość, intensywność smaków, struktura i złożoność, trwałość po 10) oraz wrażenie ogólne 20 (równowaga i harmonia, ogólna ocena po 10). Karta zawiera też pole na wady.

Wynik próbki to średnia ocen jurorów. Zaleca się odrzucać oceny odbiegające od średniej o więcej niż siedem punktów, a jurorzy muszą z góry wiedzieć, jaką metodę stosuje się. Jeśli co najmniej dwóch jurorów oznaczy próbkę jako wyeliminowaną z powodu poważnej wady, ta komisja nie może jej przyznać nagrody.

Nagrody: Grand Gold wymaga co najmniej 93 punktów, złoto co najmniej 89, srebro co najmniej 85; medal brązowy zniesiono. Przyznane medale nie mogą przekraczać 30 % zgłoszonych próbek. W komisji zasiada co najmniej pięciu jurorów, zalecanych jest siedmiu; przedstawiciele krajowi powinni stanowić najwyżej połowę, obecny jest co najmniej jeden enolog, a bezwzględna większość jurorów nie może pochodzić z jednego kraju. Próbki są anonimowe: butelki ukrywa się w opakowaniu, a jurorzy nigdy nie mogą znać tożsamości próbek.