🌿 Isabella (uva)
Antiga casta americana com aroma a morango, popular em jardins.
A Isabella é uma antiga uva americana com aroma a morango. Pertence à espécie Vitis labrusca, isto é, às videiras americanas. Os bagos são escuros, quase negros, com película grossa e um aroma característico chamado a morango ou foxy.
A variedade apareceu na América do Norte no início do século XIX e depois espalhou-se pelo mundo. A videira é muito pouco exigente: tolera o frio e a humidade e raramente adoece. Por isso, a Isabella é tão apreciada em jardins e hortas, sobretudo na Europa de Leste, onde cresce em muitos quintais.
A Isabella é muitas vezes transformada em vinho caseiro. É simples, com um aroma vivo a bagas e muitas vezes com um toque de doçura. Na viticultura profissional europeia, a variedade é pouco usada, porque o seu sabor difere das castas clássicas europeias.
Os bagos podem comer-se frescos ou transformar-se em sumo, compota e doce. A videira cresce bem em pérgolas e vedações, dando sombra e colheita.
Como se liga ao tema «Vinho»
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Conexões
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- Vinho e leite
- 🌍 Europa Oriental
Perguntas frequentes
O que é a Isabella?
Uma antiga uva americana com aroma a morango.
Porque é apreciada nos jardins?
É pouco exigente, resistente ao frio e raramente adoece.
Que se faz com a Isabella?
Vinho caseiro, sumo, doce e compota; os bagos podem comer-se frescos.
O que ler a seguir
- 🌍 Europa Oriental — Ucrânia, Polónia, Belarus e Moldávia: planícies e Cárpatos, leite de vaca, queijo fresco de coalho, natas azedas, riajenka e bryndza de montanha.
- 🍷 Produção caseira de vinho — Vinho feito em casa com uvas ou frutas próprias para si e para a família, não para venda.