Divella (Дивелла)

Divella (Дивелла) — итальянская пищевая компания из Рутильяно, небольшого сельского посёлка в провинции Бари (Пулья). Её история начинается в 1890 году, когда Франческо Дивелла построил там первую зерновую мельницу. По данным компании, главные производства по-прежнему в Рутильяно, рядом с мельницей в Ноикаттаро, и сейчас её ведёт четвёртое поколение.

Мельницы Divella перемалывают отборное зерно в семолу для пасты, в муку и в печенье. Паста — основа компании. Главная линейка, Pasta di semola, — сухая паста из твёрдой пшеницы, делается только из семолы и воды, в классических формах, формах с бронзовой вытяжкой, региональных формах и специальных видах. Pasta Trafilata al Bronzo продавливается через бронзовые фильеры и медленно сушится, что, по словам компании, даёт шероховатую пористую поверхность; в неё входят спагетти, ригатони, фузилли и пенне. Pasta Integrale 100% Grano Italiano — цельнозерновая паста из итальянской пшеницы, которую покупают по контрактам в рамках цепочки поставок с фермерами. Pasta all'Uovo — яичная паста из семолы и свежих яиц. Fantasie Ghiotte — трёхцветная линейка, где в тесто из семолы добавлены томат и шпинат. Il valore della tradizione делается из семолы и воды, медленно сушится на рамах при низких температурах и выпускается в формах вроде кавателли, фузилли авеллинези и орекьетте. Pasta senza Glutine делается из кукурузной и рисовой муки. Отдельная линейка свежей пасты включает свежую, яичную, цельнозерновую и фаршированную пасту, ньокки, готовые свежие основы и пьядины.

Помимо пасты, Divella делает муку и семолу, печенье, томатные консервы, оливковое масло и уксус, бобовые, рис и выпечку.