🌿 Заморозки

Заморозки — это холодные ночи с температурой ниже нуля. Весной они губят молодые почки и побеги лозы. Для виноградников это одна из главных угроз.

Когда лоза просыпается и начинает расти, почки набухают и распускаются. В это время они очень нежные. Мороз всего в несколько градусов ниже нуля может их повредить, и тогда урожай будет меньше или не будет совсем. Опаснее всего заморозки после распускания почек. Они случаются в районах с континентальным климатом, где весна бывает холодной и непредсказуемой, а также в низинах, где скапливается холодный воздух.

У виноградарей есть способы защиты. Можно зажечь противозаморозковые свечи, которые немного согревают воздух. Можно использовать ветряные машины, которые перемешивают холодный и тёплый воздух, или поливать лозу водой, чтобы вокруг почек образовался защитный слой льда. Выбирают и места: на склонах холодный воздух стекает вниз, поэтому верх склона безопаснее. Заморозки — часть климата виноградника, и их риск влияет на то, где и какие сорта сажают.

Во Франции побеги погибают, если после распускания почек воздух держится ниже −2 °C дольше 30 минут. Радиационный заморозок приходит ясной тихой ночью, и с ним борются, перемешивая более тёплый воздух, а адвективный несёт движущийся холодный воздух и сводит на нет почти все методы. Разбрызгиватели защищают скрытой теплотой замерзающей воды, но только совсем маленькие побеги, а при адвективном заморозке могут навредить.