🍷 Тастевен
Маленька срібна чашечка, в якій сомельє роздивляються вино в темному погребі.
Тастевен — маленька пласка чашечка, зазвичай срібна, з якої сомельє куштують і розглядають вино. Родом вона з Бургундії. Це один із символів професії сомельє: його часто носять на ланцюжку на шиї.
Своєю формою тастевен пристосований для темних погребів. На дні й стінках у нього опуклості та заглиблення, які відбивають вогонь свічки й допомагають розгледіти колір та прозорість вина. Срібло блищить у слабкому світлі, а вино в такій чашечці видно навіть при свічках.
Раніше при світлі свічок у погребі за кольором судили про здоров'я вина. Сьогодні електрика замінила свічки, і тастевен частіше лишається традицією та прикрасою. Бургундські винні братства досі використовують його як знак.
Тастевен — аксесуар, він належить до світу вина загалом. П'ють із нього рідко: чашечка маленька й мілка, аромат у ній розкривається гірше, ніж у келиху.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Тастевен → далі → 🍷 Сомельє → працює з → 🍷 Вино
Зв’язки
- Наступний крок
- 🍷 Сомельє, 📍 Бургундія
- Входить до
- 🍾 Тара, посуд і подача вина
Часті запитання
Що таке тастевен?
Маленька пласка чашечка зі срібла, в якій сомельє розглядають і куштують вино.
Чому в тастевена рельєфне дно?
Опуклості відбивають світло свічки й допомагають краще розгледіти колір і прозорість вина в темному погребі.
Звідки родом тастевен?
З Бургундії.
Схожі
🍷 Карафа · 🍷 Поррон · 🍷 Сабраж · 🍷 Азарпеша · 🍷 Ритон · 🍷 Декантер