🍷 Blindverkostung

Blindverkostung bedeutet, Wein zu verkosten, ohne zu wissen, um welchen Wein es sich handelt. Die Flaschen stecken in einer Verpackung, die Form und Etikett verbirgt, und die Verkoster beurteilen nur, was sie sehen, riechen und schmecken. Ziel ist, den Wein selbst zu beurteilen und nicht seinen Namen, Preis oder Ruf.

Internationale Weinwettbewerbe arbeiten so. Der OIV-Standard dafür macht die absolute Anonymität der Proben zu einem Grundprinzip: Die Flaschen werden in eine Verpackung gesteckt, die ihre Form verbirgt, die Juroren schweigen und zeigen durch keine Gesten ihren Eindruck, und jede Probe wird in einem standardisierten Verkostungsglas (ISO 3591) serviert. Die Juroren tragen ihre Punkte in Bewertungsbögen ein, die Aussehen, Nase und Geschmack erfassen.