🍷 Prova às cegas
Prova sem ver o rótulo, para avaliar com imparcialidade.
A prova às cegas consiste em provar um vinho sem saber de que vinho se trata. As garrafas são colocadas numa embalagem que esconde a sua forma e o rótulo, e os participantes avaliam apenas o que veem, cheiram e provam. O objetivo é avaliar o próprio vinho, e não o seu nome, preço ou reputação.
Os concursos internacionais de vinhos funcionam assim. A norma da OIV para eles torna o anonimato absoluto das amostras um princípio fundamental: as garrafas são colocadas numa embalagem que oculta a sua forma, os jurados mantêm o silêncio sem gestos que revelem a sua impressão, e cada amostra é servida num copo de prova normalizado (ISO 3591). Os jurados registam as pontuações em fichas que avaliam o aspeto, o nariz e o sabor.
Como se liga ao tema «Vinho»
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Conexões
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Perguntas frequentes
O que é a prova às cegas?
Provar vinho sem saber de que vinho se trata, para o avaliar com imparcialidade.
Para que serve a prova às cegas?
Para avaliar o próprio vinho: a norma da OIV para os concursos de vinhos torna o anonimato absoluto das amostras um princípio fundamental.
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