OSM Sierpc Markiz
Auch bekannt als: Ser Markiz
OSM Sierpc Markiz ist ein gereifter Kuhmilchkäse nach Schweizer Art der Genossenschaft in Sierpc, hergestellt mit der Kultur Lactobacillus paracasei.
OSM Sierpc Markiz ist ein gereifter Käse nach Schweizer Art der Regionalen Molkereigenossenschaft in Sierpc in Masowien. Im Katalog der Genossenschaft heißt er Markiz L.Casei; sie nennt ihn unter den neuen Käsen, die nach der Modernisierung ihrer Käselinien hinzukamen.
Nach Angaben des Herstellers hat Markiz einen klassischen Geschmack und ein ausgewogenes Aroma; die traditionelle Rezeptur wird durch einen Stamm Lactobacillus paracasei ergänzt. Auf dem Etikett stehen Milch, Salz, Calciumchlorid, Bakterienkulturen (Käsekultur, Propionsäurebakterien, Lactobacillus paracasei) und Annatto. Propionsäurebakterien bilden die Löcher in Käse nach Schweizer Art. Konservierungsstoffe gibt es keine, Laktose weniger als 0,01 %.
Servieren: in Scheiben auf Brot und Toast, in Würfeln auf der Käseplatte, gerieben in Aufläufen und Pasta.
Stilistisch steht Markiz dem Emmentaler nahe; die Linie steht unter Schnittkäse.
Fakten
| Rohstoff | Kuhmilch, Salz, Kulturen mit Lactobacillus paracasei, Annatto 1 |
|---|---|
| Verwendung | Brot, Käseplatte, Aufläufe |
Wie es mit dem Thema „Käse“ zusammenhängt
OSM Sierpc Markiz → Art von → 🧀 Schnittkäse → Art von → 🧀 Käse
Verbindungen
- Gehört zu
- 🧀 OSM Sierpc, 🧀 Schnittkäse
- Ähnlich und verschieden
- 🧀 Emmentaler
Häufige Fragen
Worin unterscheidet sich Markiz von Królewski?
Beide sind vom Schweizer Typ, aber Markiz wird mit einer zusätzlichen Kultur Lactobacillus paracasei hergestellt.
Was bedeutet L.Casei bei Markiz?
Es verweist auf die Kultur Lactobacillus paracasei im traditionellen Rezept.
Woher kommen die Löcher im Markiz?
Propionsäurebakterien bilden die Löcher, wie bei Käse vom Schweizer Typ.
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