🏷️ Premier Cru

Premier Cru, „Erste Lage“, ist die zweithöchste Stufe der burgundischen Klassifikation nach dem Grand Cru. Es ist die Bezeichnung für einzelne gute Weinberge. Im Burgund gibt es mehr als 600 solcher Lagen.

Der Rang wird durch das Land bestimmt, nicht durch das Weingut. Die Experten, die Stufen festlegten, betrachteten Boden, Hangneigung und Klima der Lage. Die besten Lagen erhielten den höchsten Rang, den Grand Cru, und die guten den Premier Cru. Darunter stehen die Dorf- und Regionalweine.

Auf dem Etikett stehen der Dorfname und das Wort „premier cru“. Oft wird der Name einer bestimmten Lage hinzugefügt, zum Beispiel „Mercurey Premier Cru“. Wein aus einer solchen Lage ist meist komplexer, hält länger und kostet mehr als der Dorfwein.

Das Wort „premier cru“ ist auch in anderen Teilen Frankreichs bekannt, etwa in Chablis und in der Champagne. Im Bordelais bedeutet es etwas anderes: Der Begriff bezeichnet dort die berühmtesten Güter der Klassifikation von 1855. Dort wurden die Güter bewertet, nicht das Land.

Wie viele Premier-Cru-Lagen gibt es im Burgund? Schätzungen reichen von rund 600 bis 640 Climats, etwa 539 davon an der Côte d'Or. Manche Appellationen haben gar keine: Marsannay besitzt keine Premiers Crus, obwohl ein Antrag, 14 seiner 78 Climats einzustufen, beim INAO eingereicht wurde. Der Rang hängt deshalb an der Parzelle, nicht am Dorf.