🥃 The CHOYA Extra Years

The CHOYA Extra Years ist ein Premium-Umeshu, ein japanischer Pflaumenlikör der Marke Choya Umeshu. Das Unternehmen brachte ihn 1991 für Märkte außerhalb Japans heraus, 2013 wurde er überarbeitet. Er hat 17 % vol. und ist damit die stärkste der drei Hauptvarianten der Reihe. Verwendet werden ausschließlich Nanko-Pflaumen aus der Region Kishu.

Das Rezept besteht aus Umeshu-Pflaumen, Zucker und Zuckerrohrspirituose; eine 700-ml-Flasche enthält im Durchschnitt 325 g Pflaumen. Laut technischer Beschreibung des Herstellers reift der Likör zwei bis drei Jahre, und auch Hedonism nennt mindestens zwei bis drei Jahre. Der Hersteller beschreibt eine satte Süße mit Noten von Mandel und Marzipan, ausgeglichen durch lebhafte Säure.

Warum das für Sie wichtig ist. Extra Years ist stärker und süßer als The CHOYA Single Year: Laut Hersteller enthält er 31 g Kohlenhydrate pro 100 ml, gegenüber 24,7 g. Gegenüber The CHOYA Aged 3 Years liegt der Hauptunterschied in der höheren Stärke. Der Hersteller empfiehlt ihn auch als Basis für Cocktails. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.