🥃 Barceló Blanco Añejado

Barceló Blanco Añejado è un rum bianco della marca dominicana Barceló. La parola «añejado» indica che non è un distillato del tutto giovane: secondo il produttore, il rum trascorre fino a due anni in botti di rovere e poi viene filtrato con carbone, che lo lascia limpido. Una recensione di The Fat Rum Pirate indica una gradazione di 37,5 % vol.

La stessa recensione afferma che il rum è fatto con succo di canna da zucchero e non con melassa, e distillato in un moderno alambicco a più colonne. Sulla sua pagina per questa espressione il produttore cita solo l'invecchiamento e la filtrazione con carbone, quindi gli altri dettagli vengono dalla recensione. Il carbone elimina il colore preso in botte, perciò l'età non si giudica dalla tonalità.

Perché conta per te. Il Blanco Añejado è l'espressione più giovane della gamma Barceló: l'Añejo invecchia quattro anni, il Gran Añejo fino a sei. Il rum bianco si usa più spesso nei cocktail, mentre le espressioni invecchiate si sorseggiano di solito lisce o con ghiaccio. La gradazione può variare da mercato a mercato, quindi controlla l'etichetta. L'OMS ricorda che non esiste un livello di consumo di alcol sicuro.