Bernbacher Dinkel
Noto anche come: Bernbacher Dinkel Nudeln, Bernbacher Dinkelnudeln, Bernbacher Dinckel
Pasta di farro spelta Bernbacher, prodotta in Baviera solo con semola di spelta e acqua delle Prealpi: Spirale e Schneckerl.
Dinkel è la linea di pasta di farro spelta dell'azienda familiare bavarese Bernbacher. Secondo il marchio è fatta solo di semola di spelta e acqua delle Prealpi, senza uova. Il farro spelta (Dinkel in tedesco) è un antico parente del grano tenero, molto diffuso nella Germania meridionale; contiene glutine, quindi questa pasta non è adatta ai celiaci.
La linea ha due formati: Spirale (simile ai fusilli) e Schneckerl (lumachine). Il marchio sottolinea la produzione e la vendita in Baviera secondo una «regola bavarese di purezza» e la confezione in carta FSC riciclabile. Bernbacher propone anche una versione biologica, Bio Dinkel.
La pasta di spelta ha un gusto leggermente dolce e nocciolato e si abbina a verdure e sughi leggeri. Non essendo di grano duro, appartiene alla pasta di altre farine.
Dati
| Materia prima | Semola di farro spelta, acqua |
|---|---|
| Uso | Pasta di spelta (contiene glutine) |
Come si collega al tema «Pasta»
Bernbacher Dinkel → tipo di → Pasta di altre farine e senza glutine → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Farro spelta
- Fa parte di
- Bernbacher, Pasta di altre farine e senza glutine
- Simili e diversi
- Bernbacher Bio Dinkel, Fusilli
Domande frequenti
Che cosa significa «Dinkel» su una confezione Bernbacher?
È tedesco per «farro spelta», un'antica parente del grano tenero.
È vero che la pasta di farro spelta va bene per i celiaci?
No: la spelta contiene glutine, quindi non è adatta.
Quali formati ha la Bernbacher Dinkel?
Due: spirali (tipo fusilli) e chiocciole.
Di che cosa è fatta questa pasta?
Di semola di farro spelta e acqua delle Prealpi bavaresi, senza uova.
Che sapore ha la pasta di spelta?
Leggermente dolce e di nocciola; va con verdure e sughi leggeri.
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