Tillamook Mozzarella
Noto anche come: Tillamook Mozarella
Tillamook Mozzarella è una mozzarella di latte intero del marchio Tillamook, di proprietà della cooperativa Tillamook County Creamery Association (Oregon, USA).
Tillamook Mozzarella è una mozzarella di latte intero del marchio Tillamook, di proprietà della cooperativa di allevatori Tillamook County Creamery Association, in Oregon (Stati Uniti).
La mozzarella appartiene ai formaggi a pasta filata: la cagliata viene scaldata e filata, e assume una struttura fibrosa ed elastica. Negli Stati Uniti si produce con latte intero o parzialmente scremato; quella di Tillamook è di latte intero, dal sapore delicato e cremoso. È una mozzarella compatta, non fresca in salamoia, quindi facile da grattugiare o affettare.
Si usa soprattutto per pizza, pasta al forno come le lasagne, panini caldi e piatti in cui il formaggio deve fondere e filare. In forno fonde bene e si dora leggermente. Conservare in frigorifero e richiudere bene la confezione dopo l'apertura.
Altri formaggi di questo gruppo sono tra i Formaggi a pasta filata.
Perché è importante per te: per la caprese scegli una mozzarella fresca in salamoia; per pizza e gratin è più adatta una mozzarella compatta come Tillamook Mozzarella.
Dati
| Materia prima | latte vaccino intero |
|---|---|
| Uso | pizza, lasagne, pasta al forno, panini caldi |
| Paese | Stati Uniti (Oregon) |
Come si collega al tema «Formaggio»
Tillamook Mozzarella → tipo di → 🧀 Mozzarella → tipo di → 🧀 Formaggio
Collegamenti
- Fa parte di
- Tillamook, 🧶 Formaggi a pasta filata, 🧀 Mozzarella
Domande frequenti
È vero che ogni mozzarella sta nel siero o in salamoia?
No, la Tillamook Mozzarella è una mozzarella compatta, non fresca in salamoia, facile da grattugiare o affettare.
Con che latte è fatta?
Con latte vaccino intero, per un gusto delicato e cremoso.
Per quali piatti è pensata questa mozzarella?
È pensata per pizza, pasta al forno, lasagne e panini grigliati, dove il formaggio deve fondere.
A quale famiglia appartiene?
Ai formaggi a pasta filata.
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