Tillamook Mozzarella (Тілламук Моцарела)
Інші назви: Тілламук Моцарела, Tillamook Mozarella
Tillamook Mozzarella (Тілламук Моцарела) — моцарела з незбираного коров'ячого молока бренду Tillamook, що належить кооперативу фермерів з Орегону (США).
Tillamook Mozzarella (Тілламук Моцарела) — моцарела з незбираного коров'ячого молока (whole milk mozzarella) бренду Tillamook, що належить кооперативу фермерів Tillamook County Creamery Association з Орегону (США).
Моцарела належить до сирів паста філата: сирну масу прогрівають і витягують, тому вона стає волокнистою й пружною. У США розрізняють моцарелу з незбираного та з частково знежиреного молока; у Tillamook — саме перший варіант, із м'яким вершковим смаком. Ця моцарела щільна, а не свіжа в розсолі, тож її зручно натирати чи нарізати.
Головне використання — піца, запічена паста (наприклад, лазанья), гарячі сендвічі та інші страви, де сир має розплавитися й тягнутися. У духовці вона добре плавиться і злегка рум'яниться. Виробник також радить поєднання з печеним червоним перцем, запеченим гарбузом, персиками й цукіні з гриля, сливами, обсмаженим інжиром і прошуто. Зберігати в холодильнику, після відкриття — щільно закритою.
Інші сири цієї групи зібрано в розділі «Сири паста філата».
Чому це важливо для вас: для салату капрезе краще взяти свіжу моцарелу в розсолі, а для піци й запіканок — щільну, як Tillamook Mozzarella.
Факти
| Сировина | незбиране коров'яче молоко |
|---|---|
| Призначення | піца, лазанья, запічена паста, гарячі сендвічі |
| Країна | США (Орегон) |
Як пов’язано з темою «Сир»
Tillamook Mozzarella (Тілламук Моцарела) → вид → 🧀 Моцарела (mozzarella) → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
Часті запитання
Чи правда, що вся моцарела зберігається в розсолі?
Ні, Тілламук Моцарела (Tillamook Mozzarella) — тверда моцарела, а не свіжа в розсолі, її легко натерти або нарізати.
З якого молока Тілламук Моцарела?
Із цільного коров'ячого молока, смак м'який, вершковий.
Для якої страви краще саме ця моцарела?
Для піци, запечених макаронів, лазаньї й гарячих сендвічів.
До якого типу сирів належить моцарела?
До сирів pasta filata: сирну масу нагрівають і розтягують.
Схожі
Tillamook Maker's Reserve (Тілламук Мейкерс Резерв) · Tillamook Farmers' Collection (Тілламук Фармерс Колекшн) · Tillamook Cheddar (Тілламук Чедер) · Mlekovita Mozzarella (Млековіта Моцарела)