Timo
Noto anche come: Miele di timo, Timo comune, Thymus
Il timo (Thymus) è una pianta aromatica della famiglia delle labiate, con varie specie nei paesi mediterranei.
Il timo (Thymus) è una pianta aromatica della famiglia delle labiate, con varie specie nei paesi mediterranei. Le api ne prendono il nettare e ne fanno miele di timo. In Italia proviene soprattutto da Thymus capitatus, in Grecia da diverse specie di timo e altre labiate, in Spagna e Francia principalmente da Thymus vulgaris.
Secondo la descrizione italiana il miele è da medio a scuro, con aroma da medio a forte: legnoso, chimico, fresco e floreale. Il polline di timo vi è sottorappresentato: circa il 27 % in media nei campioni italiani, circa il 40 % in quelli greci.
Perché ti riguarda: il miele di timo dipende dal paese, perché le piante sono diverse; le denominazioni protette spagnole come Miel de Granada e Miel de Málaga richiedono almeno il 15 % di polline di timo.
Dati
| Origine botanica | Thymus spp. (Italy: Thymus capitatus; Spain, France: Thymus vulgaris) |
|---|---|
| Regione | Mediterraneo: Italia, Grecia, Spagna, Francia |
Come si collega al tema «Miele e apicoltura»
Timo → tipo di → Piante mellifere → tipo di → 🍯 Miele
Collegamenti
- Fa parte di
- Piante mellifere
- Quale miele dà
- Miele di timo
Domande frequenti
Da quale timo viene il miele di timo?
In Italia soprattutto da Thymus capitatus, in Grecia da varie specie di Thymus e altre labiate, in Spagna e Francia principalmente da Thymus vulgaris.
È vero che il miele di timo è uguale ovunque?
No. Le piante differiscono, quindi differiscono anche le caratteristiche; i dati descritti vengono per lo più da Italia e Grecia.
Quanto polline di timo contiene il miele di timo?
Il polline di timo vi è sottorappresentato: nei campioni italiani circa il 27 % in media, in quelli greci circa il 40 %.
Che sapore e che profumo ha il miele di timo?
Secondo la descrizione italiana, da medio a scuro, con aroma da medio a forte: legnoso, chimico, fresco e floreale.
Quanto polline di timo richiedono le denominazioni protette spagnole?
Miel de Granada e Miel de Málaga richiedono per il miele di timo almeno il 15 % di polline di timo.
Simili
Robinia (falsa acacia) · Colza · Castagno · Brugo (Calluna) · Lavanda · Rosmarino
Fonti
- Persano Oddo L., Piro R. (2004) Main European unifloral honeys: descriptive sheets. Apidologie 35 (Suppl. 1)
- Single document Miel de Granada PDO (amendment), OJ C/2025/4996 (EUR-Lex)
- Single document Miel de Málaga PDO, OJ C/2025/5297 (EUR-Lex)