Voiello Pasta Lunga
Noto anche come: Voiello pasta lunga, Voiello spaghetti, Voiello long pasta
I formati di pasta lunga Voiello, trafilati al bronzo da grano duro 100% italiano: spaghetti, spaghettone, linguine.
Voiello Pasta Lunga è il gruppo dei formati lunghi del marchio napoletano Voiello. Voiello non ha linee distinte: sul sito ufficiale i formati sono divisi solo in pasta lunga e pasta corta. È pasta secca di grano duro: dal 2013 il marchio usa solo grano 100% italiano e la pasta è lavorata esclusivamente con trafilatura al bronzo, che la rende ruvida e porosa.
I formati sono sette: Lo Spaghetto n. 104, Lo Spaghettino, Lo Spaghettone Innamorato, Il Gran Spaghetto n. 105, Lo Spaghetto Scanalato n. 107 con scanalature longitudinali, La Linguina e La Linguina Rigata.
Secondo il sito, Lo Spaghetto n. 104 è lungo 255 mm e ha un diametro di 2,00 mm, cuoce in 10 minuti, e 100 g di pasta secca contengono 14 g di proteine e 3 g di fibre. Il marchio lo descrive fatto con grano 100% italiano.
La pasta lunga Voiello è pensata per i piatti della cucina napoletana: spaghetti alle vongole, al pomodoro, con le cozze; il marchio consiglia lo spaghetto con un semplice sugo di pomodoro.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro (grano 100% italiano) |
|---|---|
| Uso | Pasta lunga trafilata al bronzo per la cucina napoletana |
Come si collega al tema «Pasta»
Voiello Pasta Lunga → tipo di → Pasta secca di semola di grano duro → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Passo precedente
- Trafila al bronzo
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- 🏭 Voiello, Pasta secca di semola di grano duro
- Simili e diversi
- 🍝 Spaghetti, Linguine
Domande frequenti
Da dove viene il marchio Voiello?
È un marchio napoletano; le forme sono divise solo in lunghe e corte.
È vero che Voiello usa trafile al teflon?
No, solo trafile al bronzo, dalla superficie ruvida e porosa.
Com'è lo spaghettone innamorato?
Uno spaghettone più grosso.
Cosa distingue la linguina dalla linguina rigata?
La seconda ha le righe.
Quanto cuoce lo spaghetto No. 104?
Dieci minuti.
Cosa leggere dopo
- Semola di grano duro — Sfarinato granuloso e giallo ottenuto dal grano duro: la materia prima principale della pasta secca.
- Trafila al bronzo — Trafila di bronzo con fori sagomati attraverso cui si spinge l’impasto della pasta; rende la superficie ruvida e opaca.
- Linguine — Pasta lunga ligure dalla sezione piatta e leggermente convessa, larga circa 3,3 mm; si condisce con pesto alla genovese, vongole e frutti di mare e cuoce in 8–12 minuti.
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