📍 Imeretia

Imereti to historyczny region w zachodniej Gruzji. Jego głównym miastem jest Kutaisi. Region słynie z nietypowego sposobu robienia wina: Imereti nazywa się krainą, gdzie wino powstaje w kvevri, glinianych naczyniach zakopanych w ziemi, ale z niewielką ilością skórek i pestek. W Kachetii używa się ich znacznie więcej.

Dlatego wino imeretyńskie jest miększe, lżejsze i mniej taninowe niż kachetyńskie. Główną lokalną białą odmianą jest Tsolikouri, a wśród czerwonych są Argvetula Sapere i inne. Wino może być białe lub czerwone.

Region ma chronione oznaczenia, na przykład Sviri i Obcha. Każde opisuje wina z określonego miejsca i określonych odmian.

Imereti jest częścią gruzińskiego wina i stoi obok Kachetii jako drugi najważniejszy region, o odmiennym, łagodniejszym stylu. Żyje tu także tradycja uczty, supry.