📍 Imericia

Imericia es una región histórica del oeste de Georgia. Su ciudad principal es Kutaisi. La región es conocida por una forma poco común de elaborar vino: se la llama la tierra donde el vino se hace en qvevri, vasijas de arcilla enterradas en el suelo, pero con una cantidad pequeña de hollejos y pepitas. En Kajetia se usan muchos más hollejos.

Por eso el vino imericio es más suave, más ligero y menos tánico que el kajeti. La principal uva blanca local es la Tsolikouri, y entre las tintas están la Argvetula Sapere y otras. El vino puede ser blanco o tinto.

La región tiene denominaciones protegidas, por ejemplo Sviri y Obcha. Cada una describe vinos de un lugar concreto y de determinadas uvas.

Imericia forma parte del vino georgiano y se sitúa junto a Kajetia como la segunda región más importante, con un estilo diferente y más suave. La tradición del banquete, el supra, también se conserva aquí.