Lawenda
Inne nazwy: Lawenda, Lawandyna, Lavandula
Lawenda (Lavandula) to roślina aromatyczna, którą pszczoły odwiedzają niezwykle chętnie.
Lawenda (Lavandula) to roślina aromatyczna, którą pszczoły odwiedzają niezwykle chętnie. Miód lawendowy powstaje głównie z mieszańca lawandyny (Lavandula × intermedia), uprawianej na olejek eteryczny we Francji i Hiszpanii, a także z lawendy wąskolistnej, szerokolistnej i francuskiej. Miód jest jasny, jaskrawożółty, o średnim drzewno-kwiatowym aromacie, średniej kwasowości i umiarkowanej krystalizacji.
Jest wysoko ceniony i sprzedawany międzynarodowo. Ważna uwaga przy kontroli: pyłek lawandyny jest w miodzie silnie niedoreprezentowany lub w ogóle go brak, więc analiza pyłkowa nie dowodzi pochodzenia lawendowego. Dyrektywa UE dopuszcza do 15 g sacharozy na 100 g.
Dlaczego to ważne dla ciebie: słowo lawendowy na etykiecie z Prowansji lub Hiszpanii najczęściej oznacza lawandynę uprawianą na olejek eteryczny.
Dużo miodu lawendowego pochodzi z lawandyna, mieszańca lawendy wąskolistnej i szerokolistnej, na przykład na płaskowyżu Valensole w Alpes-de-Haute-Provence, prawie 600 m nad poziomem morza. Lawandyn kwitnie od końca czerwca przez prawie miesiąc, z kulminacją w lipcu, a pszczoły zbierają nektar w promieniu do 3 km od ula. Prowansalski pszczelarz mówi o 4–20 kg z ula; smak jest delikatny i słodki, z niewielkim posmakiem lawendy.
Fakty
| Pochodzenie botaniczne | Lavandula spp. (mainly Lavandula × intermedia) |
|---|---|
| Region | Lawandyna uprawiana głównie we Francji i Hiszpanii; także Europa Południowa |
| Przeznaczenie | Olejek eteryczny (lawandyna); dla pszczół bardzo atrakcyjny nektar |
Jak łączy się z tematem „Miód i pszczelarstwo”
Lawenda → rodzaj → Rośliny miododajne → rodzaj → 🍯 Miód
Powiązania
- Należy do
- Rośliny miododajne
- Jaki miód daje
- 🍯 Miód lawendowy
Najczęstsze pytania
Z jakiej lawendy powstaje miód lawendowy?
Głównie z lawandyny (Lavandula × intermedia), uprawianej na olejek eteryczny we Francji i Hiszpanii; także z lawendy wąskolistnej, szerokolistnej i francuskiej.
Czy to prawda, że analiza pyłkowa potwierdza lawendowe pochodzenie miodu?
Nie. Pyłek lawandyny jest w miodzie słabo reprezentowany lub go nie ma, więc po pyłku nie da się udowodnić lawendowego pochodzenia.
Co zwykle oznacza słowo „lawendowy” na etykiecie z Prowansji lub Hiszpanii?
Najczęściej lawandynę uprawianą na olejek eteryczny.
Ile sacharozy dopuszcza dyrektywa UE w miodzie lawendowym?
Do 15 g na 100 g.
Jak wygląda i smakuje miód lawendowy?
Jasny, jaskrawożółty, ze średnim drzewno-kwiatowym aromatem, średnią kwasowością i umiarkowaną krystalizacją.
Podobne
Robinia akacjowa · Rzepak · Kasztan jadalny · Wrzos pospolity · Rozmaryn · Tymianek
Źródła
- Persano Oddo L., Piro R. (2004) Main European unifloral honeys: descriptive sheets. Apidologie 35 (Suppl. 1)
- Directive 2001/110/EC relating to honey (consolidated, EUR-Lex)
- Persano Oddo & Piro 2004, Main European unifloral honeys (Apidologie 35, suppl.)
- France.fr: lavender honey
- Springer: L. stoechas honey study