Lavanda
Também conhecido como: Alfazema, Mel de alfazema, Lavandim
A lavanda (Lavandula) é uma planta aromática que as abelhas visitam com enorme empenho.
A lavanda (Lavandula), também chamada alfazema, é uma planta aromática que as abelhas visitam com enorme empenho. O mel de lavanda vem sobretudo do híbrido lavandim (Lavandula × intermedia), cultivado para óleo essencial em França e Espanha, e também de lavanda verdadeira, lavanda-de-folha-larga e rosmaninho. O mel é claro, amarelo vivo, de aroma médio amadeirado e floral, acidez média e cristalização moderada.
É um mel muito apreciado e comercializado internacionalmente. Um ponto de controlo: o pólen de lavandim está muito sub-representado no mel ou até ausente, pelo que a análise polínica não prova a origem lavanda. A diretiva europeia permite até 15 g de sacarose por 100 g.
Porque é que isto lhe interessa: a palavra lavanda num rótulo da Provença ou de Espanha significa quase sempre lavandim cultivado para óleo essencial.
Factos
| Origem botânica | Lavandula spp. (mainly Lavandula × intermedia) |
|---|---|
| Região | Lavandim cultivado sobretudo em França e Espanha; também Europa do Sul |
| Uso | Óleo essencial (lavandim); para as abelhas, néctar muito atraente |
Como se liga ao tema «Mel e apicultura»
Lavanda → tipo de → Plantas melíferas → tipo de → 🍯 Mel
Conexões
- Faz parte de
- Plantas melíferas
- Que mel dá
- 🍯 Mel de lavanda
Perguntas frequentes
De que lavanda vem o mel de alfazema ou lavanda?
Sobretudo do lavandim (Lavandula × intermedia), cultivado para óleo essencial em França e Espanha; também de lavanda verdadeira, de folha larga e rosmaninho.
É verdade que a análise polínica prova a origem lavanda do mel?
Não. O pólen de lavandim está muito sub-representado ou ausente no mel, pelo que a análise polínica não prova a origem lavanda.
O que costuma significar «lavanda» num rótulo da Provença ou de Espanha?
Quase sempre lavandim cultivado para óleo essencial.
Quanta sacarose permite a diretiva europeia no mel de lavanda?
Até 15 g por 100 g.
Que aspeto e sabor tem o mel de lavanda?
Claro, amarelo vivo, com aroma lenhoso e floral médio, acidez média e cristalização moderada.
Semelhantes
Robínia (acácia-bastarda) · Colza · Castanheiro · Urze (Calluna) · Alecrim · Tomilho
Fontes
- Persano Oddo L., Piro R. (2004) Main European unifloral honeys: descriptive sheets. Apidologie 35 (Suppl. 1)
- Directive 2001/110/EC relating to honey (consolidated, EUR-Lex)