Лаванда
Другие названия: Лавандин, Lavandula
Лаванда (Lavandula) — ароматическое растение, которое пчёлы посещают исключительно охотно.
Лаванда (Lavandula) — ароматическое растение, которое пчёлы посещают исключительно охотно. Лавандовый мёд делают в основном из гибрида лавандина (Lavandula × intermedia), который выращивают на эфирное масло во Франции и Испании, а также из лаванды узколистной, широколистной и французской. Мёд светлый, ярко-жёлтый, со средним древесно-цветочным ароматом, средней кислотностью и умеренной кристаллизацией.
Этот мёд высоко ценят, его продают между странами. Есть нюанс для проверки: пыльца лавандина в мёде представлена слабо или вовсе отсутствует, поэтому по пыльце лавандовость не доказать. Директива ЕС допускает в нём до 15 г сахарозы на 100 г.
Почему это важно для вас: слово «лавандовый» на этикетке из Прованса или Испании чаще всего означает лавандин, выращенный на эфирное масло.
Факты
| Растение-источник | Lavandula spp. (mainly Lavandula × intermedia) |
|---|---|
| Регион | Лавандин выращивают преимущественно во Франции и Испании; также Южная Европа |
| Назначение | Эфирное масло (лавандин); для пчёл — очень привлекательный нектар |
Как связано с темой «Мёд и пчеловодство»
Связи
- Входит в
- Медоносы
- Какой мёд даёт
- 🍯 Лавандовый мёд
Частые вопросы
С какой лаванды делают лавандовый мёд?
В основном с лавандина (Lavandula × intermedia), который выращивают на эфирное масло во Франции и Испании; также с лаванды узколистной, широколистной и французской.
Правда ли, что пыльцевой анализ доказывает лавандовое происхождение мёда?
Нет. Пыльца лавандина в мёде представлена слабо или отсутствует, поэтому по пыльце лавандовость не доказать.
Что обычно означает слово «лавандовый» на этикетке из Прованса или Испании?
Чаще всего лавандин, выращенный на эфирное масло.
Сколько сахарозы допускается в лавандовом мёде?
Директива ЕС допускает до 15 г на 100 г.
Как выглядит лавандовый мёд и какой у него вкус?
Светлый, ярко-жёлтый, со средним древесно-цветочным ароматом, средней кислотностью и умеренной кристаллизацией.
Похожие
Белая акация (робиния) · Рапс · Каштан посевной (съедобный) · Вереск · Розмарин · Тимьян (чабрец)
Источники
- Persano Oddo L., Piro R. (2004) Main European unifloral honeys: descriptive sheets. Apidologie 35 (Suppl. 1)
- Directive 2001/110/EC relating to honey (consolidated, EUR-Lex)