Mel do Alentejo

Mel do Alentejo to portugalski miód z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP) z 25 gmin Alentejo. Pszczoły Apis mellifera iberica wytwarzają go z nektaru miejscowej flory. Sprzedaje się go jako miód jednokwiatowy (lawenda francuska, Lavandula stoechas; eukaliptus; pomarańcza, Citrus; żmijowiec, Echium) lub wielokwiatowy.

Barwa sięga od jasnożółtej po bursztynową. Minimalna zawartość pyłku: lawenda 13 %, pomarańcza 15 %, eukaliptus i żmijowiec 40 %; miód wielokwiatowy wymaga co najmniej 5 % pyłku jednej z kilku roślin, m.in. lawendy, tymianku, rozmarynu lub ostrożenia. Woda poniżej 18,5 %, HMF do 10 mg/kg, kwasowość wolna poniżej 35 meq/kg, popiół poniżej 0,6 %.

Klimat, gleba i roślinność są śródziemnomorskie: lawenda, czystek, poziomkowiec i żmijowiec wśród dębów korkowych i ostrolistnych oraz uprawy słonecznika, eukaliptusa i pomarańczy. Dokarmianie jest dozwolone tylko przy braku pokarmu, syropem i nigdy przy założonych nadstawkach. Miód pakuje się w przezroczyste, bezbarwne szkło do 1000 g.

Dlaczego to ważne dla ciebie: etykieta musi nosić logo ChNP i znak jednostki certyfikującej; nazwy rośliny, np. lawendy, wolno użyć tylko po spełnieniu minimum pyłku.