Mel do Alentejo
Autres noms: Miel de l'Alentejo, Mel do Alentejo DOP
Le Mel do Alentejo est un miel sous appellation d'origine protégée (AOP) de l'Alentejo, au Portugal : lavande stéchade, eucalyptus, fleur d'oranger, vipérine et toutes fleurs.
Le Mel do Alentejo est un miel portugais sous appellation d'origine protégée (AOP) de 25 communes de l'Alentejo. Les abeilles Apis mellifera iberica le font à partir du nectar de la flore régionale. Il est vendu en miel monofloral (lavande stéchade, Lavandula stoechas ; eucalyptus ; fleur d'oranger, Citrus ; vipérine, Echium) ou en miel toutes fleurs.
La couleur va du jaune clair à l'ambre. Pollen minimal : lavande 13 %, oranger 15 %, eucalyptus et vipérine 40 % ; le toutes fleurs exige au moins 5 % de pollen d'une de plusieurs plantes, dont lavande, thym, romarin ou chardon. Humidité sous 18,5 %, HMF jusqu'à 10 mg/kg, acidité libre sous 35 méq/kg, cendres sous 0,6 %.
Climat, sol et végétation sont méditerranéens : lavande, ciste, arbousier et vipérine parmi les chênes-lièges et chênes verts, plus tournesol, eucalyptus et orangers. Le nourrissement n'est admis qu'en cas de disette, au sirop, et jamais avec des hausses en place. Le miel est conditionné en verre transparent incolore jusqu'à 1 000 g.
Pourquoi c'est important pour vous : l'étiquette doit porter le logo AOP et la marque de l'organisme de certification ; un nom de plante comme lavande n'est permis qu'avec le pollen minimal.
Faits
| Enregistrement | AOP; Règlement (CE) n° 1107/96 (1996) |
|---|---|
| Région | Alentejo, Portugal (25 communes) |
| Matière première | Flore régionale : lavande, eucalyptus, oranger, vipérine ; toutes fleurs |
| Base juridique | Règlement (CE) n° 1107/96 (1996) |
| Goût | Arôme et goût agréables, du jaune clair à l'ambre |
| Teneur en sucre | Humidité < 18,5 % ; HMF jusqu'à 10 mg/kg |
| Origine botanique | Lavandula stoechas, Eucalyptus, Citrus, Echium |
Lien avec le thème « Miel & apiculture »
Mel do Alentejo → sorte de → Miel toutes fleurs → sorte de → 🍯 Miel
Liens
- Fait partie de
- Miels à appellation protégée, Miel toutes fleurs
Questions fréquentes
Quelles abeilles font le miel de l'Alentejo ?
Apis mellifera iberica, à partir du nectar de la flore de la région.
Qu'est-ce que la vipérine dans ce miel ?
C'est l'une des plantes dont on tire un miel monofloral de l'Alentejo, avec la lavande, l'eucalyptus et l'oranger.
Quelles sont les limites d'humidité et de HMF ?
Humidité inférieure à 18,5 % et HMF de 10 mg/kg au plus.
En quoi est-il conditionné ?
En verre transparent et incolore jusqu'à 1000 g ; des portions hermétiques sont admises pour l'hôtellerie et la restauration.
Est-il vrai que c'est toujours un miel monofloral ?
Non. Il existe aussi un miel toutes fleurs, avec du pollen d'une des plantes citées.
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ℹ️ Le miel est surtout du sucre : environ 82 g pour 100 g. Ne donnez pas de miel aux bébés de moins d'un an : risque de botulisme infantile.
Sources
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Mel do Alentejo (EUGI00000013088)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (OJ L 148, 21.6.1996), registration of Mel names
- Single document 'Mel do Alentejo', OJ C 276, 25.9.2013 (EUR-Lex)