Miel de Provence
Auch bekannt als: Provence-Honig, Honig aus der Provence, Miel de Provence g.g.A.
Miel de Provence ist Honig mit geschützter geografischer Angabe der EU (g. g. A.): Lavendel-, Rosmarin- und andere Sorten- und Mischhonige aus der Wildflora der Provence.
Miel de Provence ist ein französischer Honig mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.), 2005 in der EU eingetragen. Der Name umfasst Sortenhonige und Mischblütenhonige, auch Honigtauhonig, aus der Wildflora der Provence oder aus Kulturen, die für die Region typisch sind.
Das Gebiet sind die sechs Départements der Region Provence-Alpes-Côte d'Azur (mit aufgelisteten Ausnahmen für Hochgebirgskantone und -gemeinden) sowie die Drôme provençale und der Ostteil des Gard. Raps, Sonnenblume, Luzerne und alle für die Region untypischen Kulturen sind ausgeschlossen. Die Provence ist auch eine Weinregion: siehe die Seite Provence.
Sortenhonige schmecken nach der dominierenden Blüte, Mischblütenhonige haben ein blumiges, pflanzliches oder fruchtiges Aroma. Den Ruf begründen Lavendel-, Rosmarin- und Blütenhonige. Die Blüte beginnt früh, Rosmarin ab Februar oder März, Heidekraut im September oder Oktober; Imker ziehen traditionell mit den Völkern weiter.
Die Herkunft belegen Bienenstöcke, die während der Nektar- oder Honigtautracht im Gebiet standen, und eine Pollenanalyse. Schleudern, Abfüllen und Lagern dürfen auch außerhalb des Gebiets stattfinden. Auf dem Etikett steht „Miel de Provence“, wahlweise mit Angabe der Blütenherkunft.
Warum das für Sie wichtig ist: Die g.g.A. zeigt, wo die Bienenstöcke standen, und die Herkunft wird per Pollenanalyse geprüft.
Fakten
| Eingetragen | g.g.A., 2005 (Verordnung (EG) Nr. 1854/2005 der Kommission); eAmbrosia PGI-FR-9181 |
|---|---|
| Region | Provence-Alpes-Côte d'Azur (sechs Départements), Drôme provençale, östliches Gard |
| Rohstoff | Sorten- und Mischblütenhonig, auch Honigtauhonig, aus Wildflora oder typischen Kulturen der Provence |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EG) Nr. 1854/2005 der Kommission |
| Geschmack | Sortenhonig: Geschmack der dominierenden Blüte; Mischblütenhonig: blumig, pflanzlich oder fruchtig |
| Saison | Rosmarin: Februar–März; Heidekraut: September–Oktober |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Miel de Provence → Art von → Sortenhonig → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Geschützte Honignamen, Sortenhonig
- Ähnlich und verschieden
- 🍯 Lavendelhonig, Thymianhonig
- In anderen Themen
- 📍 Provence
Häufige Fragen
Was ist Miel de Provence?
Ein französischer Honig mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A., 2005) aus der Wildflora der Provence oder aus für die Region typischen Kulturen.
Wo wird Provence-Honig erzeugt?
In den sechs Departements der Region Provence-Alpes-Côte d'Azur (mit Ausnahmen für Hochgebirgskantone), in der Drôme provençale und im Osten des Gard.
Welche Honige dürfen Miel de Provence heißen?
Honige einer einzelnen Blüte und Mischblütenhonige, auch Honigtauhonig. Den Ruf begründen Lavendel-, Rosmarin- und Blütenhonige; Raps, Sonnenblume und Luzerne sind ausgeschlossen.
Stimmt es, dass Miel de Provence in der Provence geschleudert und abgefüllt werden muss?
Nein: Die Bienenstöcke müssen während der Tracht im Gebiet stehen, doch Schleudern, Abfüllen und Lagern dürfen auch außerhalb stattfinden.
Was sagt das g.g.A. auf dem Glas über die Herkunft?
Wo die Bienenstöcke standen: im Gebiet, während der Nektar- oder Honigtautracht. Die Herkunft wird zusätzlich durch Pollenanalyse geprüft.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍯 Lavendelhonig — Sortenhonig aus Lavendelnektar: hell, mit mittlerem holzig-blumigem Aroma; das EU-Recht erlaubt bis zu 15 g Saccharose pro 100 g.
- Thymianhonig — Thymianhonig ist ein sortenreiner Honig aus dem Nektar des Thymians (Gattung Thymus), typisch für den Mittelmeerraum, mit holzig-frischem Aroma.
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ℹ️ Honig besteht vor allem aus Zucker: etwa 82 g pro 100 g. Säuglingen unter 1 Jahr keinen Honig geben – Risiko für Säuglingsbotulismus.
Quellen
- eAmbrosia: Miel de Provence (EUGI00000013496)
- Commission Regulation (EC) No 1854/2005 (OJ L 297, 15.11.2005), Miel de Provence
- Application for registration of Miel de Provence, OJ C 261, 30.10.2003 (EUR-Lex)