Miel de Provence
Noto anche come: Miele di Provenza, Miele della Provenza
Il Miel de Provence è un miele con indicazione geografica protetta UE (IGP): lavanda, rosmarino e altri mieli uniflorali e millefiori dalla flora spontanea della Provenza.
Il Miel de Provence è un miele francese a Indicazione Geografica Protetta (IGP), registrata nell'UE nel 2005. Il nome comprende mieli monoflorali e multiflorali, compreso il miele di melata, provenienti dalla flora spontanea della Provenza o da colture specifiche della regione.
La zona comprende i sei dipartimenti della regione Provenza-Alpi-Costa Azzurra (con eccezioni elencate per cantoni e comuni di alta montagna), più la Drôme provenzale e la parte orientale del Gard. Colza, girasole, erba medica e ogni coltura non specifica della regione sono escluse. La Provenza è anche una regione del vino: vedi la pagina Provence.
I mieli monoflorali sanno del fiore dominante, quelli multiflorali hanno un aroma floreale, vegetale o fruttato. La fama poggia su lavanda, rosmarino e mieli multiflorali. La fioritura inizia presto, con il rosmarino da febbraio o marzo e l'erica a settembre o ottobre; gli apicoltori praticano tradizionalmente il nomadismo.
L'origine è dimostrata dalle arnie collocate nella zona durante il flusso di nettare o di melata e dall'analisi pollinica. Estrazione, confezionamento e stoccaggio possono avvenire fuori dalla zona. In etichetta si legge «Miel de Provence», eventualmente con l'origine floreale.
Perché ti riguarda: l'IGP indica dove stavano gli alveari e l'origine è verificata con l'analisi pollinica.
Dati
| Registrazione | IGP, 2005 (regolamento (CE) n. 1854/2005 della Commissione); eAmbrosia PGI-FR-9181 |
|---|---|
| Regione | Provenza-Alpi-Costa Azzurra (sei dipartimenti), Drôme provenzale, est del Gard |
| Materia prima | Miele monoflorale e multiflorale, anche di melata, dalla flora spontanea o da colture della Provenza |
| Base giuridica | Regolamento (CE) n. 1854/2005 della Commissione |
| Gusto | Monoflorale: sapore del fiore dominante; multiflorale: aroma floreale, vegetale o fruttato |
| Stagione | Rosmarino: febbraio–marzo; erica: settembre–ottobre |
Come si collega al tema «Miele e apicoltura»
Miel de Provence → tipo di → Miele uniflorale → tipo di → 🍯 Miele
Collegamenti
- Fa parte di
- Mieli DOP e IGP, Miele uniflorale
- Simili e diversi
- 🍯 Miele di lavanda, Miele di timo
- In altri temi
- 📍 Provenza
Domande frequenti
Che cos'è il Miel de Provence?
Un miele francese a Indicazione Geografica Protetta (IGP, 2005), ottenuto dalla flora spontanea della Provenza o da colture specifiche della regione.
Dove si produce il miele di Provenza?
Nei sei dipartimenti della regione Provenza-Alpi-Costa Azzurra (con eccezioni per l'alta montagna), nella Drôme provençale e nella parte orientale del Gard.
Quali mieli possono chiamarsi Miel de Provence?
Mieli uniflorali e millefiori, compresa la melata. La fama si basa su lavanda, rosmarino e millefiori; colza, girasole ed erba medica sono esclusi.
È vero che il Miel de Provence deve essere estratto e confezionato in Provenza?
No: le arnie devono stare nella zona durante il flusso di nettare o melata, ma estrazione, confezionamento e stoccaggio possono avvenire fuori.
Che cosa dice l'IGP sul vasetto riguardo all'origine?
Dove stavano le arnie: nella zona, durante il flusso di nettare o di melata. L'origine è controllata anche con l'analisi pollinica.
Cosa leggere dopo
- 🍯 Miele di lavanda — Miele uniflorale dal nettare di lavanda: chiaro, con aroma medio legnoso e floreale; il diritto UE ammette fino a 15 g di saccarosio su 100 g.
- Miele di timo — Il miele di timo è un miele monofloreale dal nettare del timo (genere Thymus), tipico del Mediterraneo, dall'aroma legnoso e fresco.
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ℹ️ Il miele è soprattutto zucchero: circa 82 g per 100 g. Non date miele ai bambini sotto 1 anno: rischio di botulismo infantile.
Fonti
- eAmbrosia: Miel de Provence (EUGI00000013496)
- Commission Regulation (EC) No 1854/2005 (OJ L 297, 15.11.2005), Miel de Provence
- Application for registration of Miel de Provence, OJ C 261, 30.10.2003 (EUR-Lex)