Tress Original

Tress Original ist die Kernlinie der Eiernudeln von Tress aus Münsingen auf der Schwäbischen Alb. Laut offizieller Website wird der Teig nach überlieferter Rezeptur aus sorgfältig ausgewähltem Hartweizengrieß und frischen Eiern geknetet. Alle Eier werden täglich im Werk aufgeschlagen und direkt weiterverarbeitet – frischer geht es nach Angaben des Herstellers nicht.

Die große Sortenvielfalt verdanken die Original-Eiernudeln dem Pressverfahren: Der Teig wird durch speziell angefertigte Schablonen, sogenannte Matrizen, gedrückt. So erhalten die Nudeln ihre individuelle Form, eine charakteristisch glatte Oberfläche und eine glänzende, goldgelbe Farbe. Zum Sortiment gehören Spätzle, Bandnudeln und Suppeneinlagen. Die Spätzle entstehen anders als die übrigen Nudeln: Der zähflüssige Teig wird bereits in der Produktion ins kochende Wasserbad getropft oder geschabt – so bekommen sie ihren Hausmacher-Charakter.

Als Suppeneinlagen gibt es Original Hausmacher-Riebele und Buchstaben-Nudeln im 250-g-Beutel, beide aus Hartweizengrieß und frischen Eiern. Riebele sind eine echt schwäbische Spezialität – Mininudeln für Suppen und Eintöpfe. Auf jeder Packung findet sich eine Rezeptidee, etwa für Käsespätzle oder ein Bandnudel-Zucchini-Gratin. Die Linie ist für die abwechslungsreiche Alltagsküche gedacht.