Tress Original

Tress Original è la linea principale di pasta all'uovo di Tress, di Münsingen sul Giura Svevo. Secondo il sito ufficiale, l'impasto è lavorato secondo una ricetta tramandata con semola di grano duro accuratamente selezionata e uova fresche. Tutte le uova vengono rotte ogni giorno in stabilimento e lavorate subito. È una classica pasta all'uovo di tipo tedesco.

La grande varietà di formati deriva dalla pressatura: l'impasto viene spinto attraverso trafile realizzate su misura. Così ogni formato ottiene la sua forma, una superficie liscia caratteristica e un colore giallo oro brillante. La linea comprende Spätzle, nastri (Bandnudeln) e pastine da brodo. Gli Spätzle si fanno diversamente dalle altre paste: l'impasto morbido viene raschiato o fatto cadere a gocce nell'acqua bollente già in produzione, il che dà loro un aspetto casalingo.

Per le minestre ci sono pastine casalinghe in sacchetti da 250 g: i Riebele, minuscola pasta sveva, e l'alfabeto. Si usano in brodi e stufati. Ogni confezione di Tress Original riporta un'idea di ricetta; il produttore suggerisce per esempio i Käsespätzle o un gratin di nastri e zucchine. La linea è pensata per la cucina di tutti i giorni.