Barilla Legumotti
También conocido como: Barilla legume grains, Barilla Legumotti lentil chickpea, Legumotti
Granos Barilla de 100 % harina de legumbres — lentejas rojas, garbanzos y guisantes — sin gluten, listos en 9 minutos.
Barilla Legumotti son pequeños «granos» parecidos al arroz que Barilla elabora con 100 % harina de legumbres. En la web italiana aparecen entre las gamas de pasta, pero la empresa indica que se venden en el lineal del arroz.
Hay tres mezclas: lentejas rojas y garbanzos (60 % harina de lenteja, 40 % de garbanzo), lentejas rojas y guisantes verdes (70 % y 30 %) y lentejas rojas, garbanzos y guisantes. No llevan otros ingredientes.
Las materias primas son naturalmente sin gluten y, según Barilla, todo el proceso se realiza en una planta dedicada a alimentos sin gluten. 100 g de la mezcla de lenteja y garbanzo aportan 24 g de proteína y 13,5 g de fibra; la de lenteja y guisante, 25 g de proteína y 12,5 g de fibra, mucho más que la pasta de trigo.
Los Legumotti se cuecen en 9 minutos. Durante la cocción se forma espuma, como con las legumbres secas; Barilla aconseja remover a menudo o retirarla con una cuchara. Sirven para platos calientes y fríos con verduras o pescado, para celíacos y para quien quiere más proteína vegetal.
Datos
| Materia prima | Harinas de lenteja roja, garbanzo y guisante verde (100 % legumbres) |
|---|---|
| Uso | Sin gluten, rico en proteína y fibra |
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
Barilla Legumotti → tipo de → Pasta de otras harinas y sin gluten → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- Harina de lenteja roja, Harina de garbanzo, Harina de guisante
- Forma parte de
- 🏭 Barilla, Pasta de otras harinas y sin gluten
Preguntas frecuentes
¿Los Legumotti son pasta o arroz?
Son granos de legumbre con forma de arroz, vendidos junto al arroz.
¿Es cierto que llevan trigo?
No, solo harina de legumbres.
¿Qué mezclas hay?
Lenteja roja con garbanzo, con guisante, o con ambos.
¿Cuánto cuecen?
Nueve minutos.
¿Por qué se forma espuma?
Como con las legumbres secas; conviene remover o retirarla.
Qué leer después
- Harina de lenteja roja — Harina anaranjada de lentejas rojas peladas, sin gluten: la base de la pasta de legumbres rica en proteína.
- Harina de garbanzo — Harina de garbanzos secos, sin gluten y con unos 22 g de proteína por 100 g, usada para la pasta de legumbres.
- Harina de guisante — Harina sin gluten de guisantes secos amarillos o verdes (Pisum sativum) para pasta de legumbres; la proteína de guisante de la misma semilla enriquece la pasta proteica.
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