Barilla Legumotti
Autres noms: Barilla legume grains, Barilla Legumotti lentil chickpea, Legumotti
Grains Barilla à 100 % de farine de légumineuses — lentilles corail, pois chiches et pois — sans gluten, cuits en 9 minutes.
Barilla Legumotti sont de petits « grains » façon riz que Barilla fabrique à partir de 100 % de farine de légumineuses. Sur le site italien, ils figurent parmi les gammes de pâtes, mais l'entreprise indique qu'on les trouve au rayon riz.
Il existe trois mélanges : lentilles corail et pois chiches (60 % de farine de lentilles, 40 % de pois chiches), lentilles corail et petits pois (70 % et 30 %), et lentilles corail, pois chiches et pois. Aucun autre ingrédient n'est ajouté.
Les matières premières sont naturellement sans gluten et, selon Barilla, toute la fabrication a lieu dans une usine dédiée aux aliments sans gluten. 100 g du mélange lentilles-pois chiches contiennent 24 g de protéines et 13,5 g de fibres ; le mélange lentilles-pois, 25 g de protéines et 12,5 g de fibres — bien plus que des pâtes de blé.
Les Legumotti cuisent en 9 minutes. De la mousse se forme à la cuisson, comme avec les légumes secs ; Barilla conseille de remuer souvent ou de l'écumer. Ils conviennent aux plats chauds et froids avec légumes ou poisson, aux personnes cœliaques et à ceux qui veulent plus de protéines végétales.
Faits
| Matière première | Farines de lentilles corail, pois chiches, petits pois (100 % légumineuses) |
|---|---|
| Usage | Sans gluten, riche en protéines et en fibres |
Lien avec le thème « Pâtes »
Barilla Legumotti → sorte de → Pâtes d'autres farines et sans gluten → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Farine de lentilles corail, Farine de pois chiche, Farine de pois
- Fait partie de
- 🏭 Barilla, Pâtes d'autres farines et sans gluten
Questions fréquentes
Les Legumotti sont-ils des pâtes ou du riz ?
Ce sont des grains en forme de riz, vendus au rayon riz.
Est-il vrai que les Legumotti contiennent du blé ?
Non, uniquement de la farine de légumineuses.
Quelles sont les compositions ?
Lentilles corail et pois chiches, lentilles et petits pois, ou les trois.
Pourquoi remuer pendant la cuisson ?
Une mousse se forme, comme avec les légumes secs.
Avec quoi les servir ?
Des légumes ou du poisson, chauds ou froids.
À lire ensuite
- Farine de lentilles corail — Farine orange de lentilles corail décortiquées, sans gluten : la base des pâtes de légumineuses riches en protéines.
- Farine de pois chiche — Farine de pois chiches secs, sans gluten et riche d'environ 22 g de protéines pour 100 g, utilisée pour les pâtes de légumineuses.
- Farine de pois — Farine sans gluten de pois secs jaunes ou verts (Pisum sativum) pour les pâtes de légumineuses ; la protéine de pois issue de la même graine enrichit les pâtes protéinées.
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