Barilla Legumotti
Também conhecido como: Barilla legume grains, Barilla Legumotti lentil chickpea, Legumotti
Grãos Barilla de 100 % farinha de leguminosas — lentilhas vermelhas, grão-de-bico e ervilhas — sem glúten, prontos em 9 minutos.
Barilla Legumotti são pequenos «grãos» parecidos com arroz que a Barilla faz com 100 % farinha de leguminosas. No site italiano aparecem entre as linhas de massa, mas a empresa indica que se vendem na prateleira do arroz.
Há três misturas: lentilhas vermelhas e grão-de-bico (60 % farinha de lentilha, 40 % de grão), lentilhas vermelhas e ervilhas verdes (70 % e 30 %) e lentilhas vermelhas, grão-de-bico e ervilhas. Não têm outros ingredientes.
As matérias-primas são naturalmente sem glúten e, segundo a Barilla, todo o processo decorre numa fábrica dedicada a alimentos sem glúten. 100 g da mistura de lentilha e grão têm 24 g de proteína e 13,5 g de fibra; a de lentilha e ervilha, 25 g de proteína e 12,5 g de fibra, muito mais do que a massa de trigo.
Os Legumotti cozem em 9 minutos. Durante a cozedura forma-se espuma, como nas leguminosas secas; a Barilla aconselha mexer com frequência ou retirá-la com uma colher. Servem para pratos quentes e frios com legumes ou peixe, para celíacos e para quem quer mais proteína vegetal.
Factos
| Matéria-prima | Farinhas de lentilha vermelha, grão-de-bico e ervilha (100 % leguminosas) |
|---|---|
| Uso | Sem glúten, rico em proteína e fibra |
Como se liga ao tema «Massa»
Barilla Legumotti → tipo de → Massa de outras farinhas e sem glúten → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Farinha de lentilha vermelha, Farinha de grão-de-bico, Farinha de ervilha
- Faz parte de
- 🏭 Barilla, Massa de outras farinhas e sem glúten
Perguntas frequentes
Os Legumotti são massa ou arroz?
Grãos de leguminosas em forma de arroz, vendidos na prateleira do arroz.
É verdade que levam trigo?
Não, só farinha de leguminosas.
Que misturas existem?
Lentilha vermelha com grão, com ervilha, ou com ambos.
Quanto tempo cozinham?
Nove minutos.
Porque se forma espuma?
Como nas leguminosas secas.
O que ler a seguir
- Farinha de lentilha vermelha — Farinha alaranjada de lentilhas vermelhas descascadas, sem glúten: a base das massas de leguminosas ricas em proteína.
- Farinha de grão-de-bico — Farinha de grão-de-bico seco, sem glúten e com cerca de 22 g de proteína por 100 g, usada nas massas de leguminosas.
- Farinha de ervilha — Farinha sem glúten de ervilhas secas amarelas ou verdes (Pisum sativum) para massa de leguminosas; a proteína de ervilha da mesma semente enriquece massas proteicas.
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